Kish med kirsebær

En åben tærte med en kirsebær Når tyskerne i Lorraine kogte en åben kage fra dejenesresterne blandet med bagning af brød, anvendte alt det, der var tilbage fra familiemålet - stykker af grøntsager, kød, fisk. Dejen blev fremstillet i form af en skål, den blev stablet med restene af måltidet, hældt en blanding af mælk og æg og bagt i ovnen. De opfindsomme franskmænd lånte denne opskrift fra dem, idet de havde ændret sig efter deres smag. Skålen har kun haft gavn af dette: Nu er kishen lavet af blødt wienerbrød eller kort wienerbrød, og ost er nødvendigvis tilsat til hældningen. I begyndelsen blev gruyere eller comte sorter anvendt. Ja, og et stort antal opskrifter har dukket op - nu er kishen kogt ikke kun med kød eller grøntsager, men også med hakkede urter og endda med frugt og bær. Sandt, i sidstnævnte tilfælde tilsættes osten ikke længere, og i stedet for mælk tages der fløde eller fløde. En mulighed er kish med frosne kirsebær. Generelt betyder det ikke noget, hvilken bær eller frugt du vil bruge. Du kan tage jordbær, æbler, bananer, blåbær eller en blanding af frosne eller friske frugter. Hvis du stadig koger en skål med en frosne kirsebær, skal du sørge for at den er pitted. Klar kage rushes ikke ud af støbeformen, før den helt afkøles.

En åben tærte med en kirsebær Når tyskerne i Lorraine kogte en åben kage fra dejenesresterne blandet med bagning af brød, anvendte alt det, der var tilbage fra familiemålet - stykker af grøntsager, kød, fisk. Dejen blev fremstillet i form af en skål, den blev stablet med restene af måltidet, hældt en blanding af mælk og æg og bagt i ovnen. De opfindsomme franskmænd lånte denne opskrift fra dem, idet de havde ændret sig efter deres smag. Skålen har kun haft gavn af dette: Nu er kishen lavet af blødt wienerbrød eller kort wienerbrød, og ost er nødvendigvis tilsat til hældningen. I begyndelsen blev gruyere eller comte sorter anvendt. Ja, og et stort antal opskrifter har dukket op - nu er kishen kogt ikke kun med kød eller grøntsager, men også med hakkede urter og endda med frugt og bær. Sandt, i sidstnævnte tilfælde tilsættes osten ikke længere, og i stedet for mælk tages der fløde eller fløde. En mulighed er kish med frosne kirsebær. Generelt betyder det ikke noget, hvilken bær eller frugt du vil bruge. Du kan tage jordbær, æbler, bananer, blåbær eller en blanding af frosne eller friske frugter. Hvis du stadig koger en skål med en frosne kirsebær, skal du sørge for at den er pitted. Klar kage rushes ikke ud af støbeformen, før den helt afkøles.

ingredienser:

• Mel, hvede 280 g
• Sukker 120 g
• Smør 100 g
• Sour Cream 120 g
• Bagningspulver 1 tsk.
• Kirsebærfrosne 400 g
• Surecreme 200 g
• Sukker 1 el.
• Æg kylling 1 stk.
• Hvede mel 2 spsk. l.

instruktioner

• Trin 1 For at lave en tærte, tag mel, sukker, creme fraiche med 20% fedt, smør, æg, frosne kirsebær. Alle produkter skal være stuetemperatur.
• Trin 2 Kirsebær forfrost og fjern fra det knogler.
• Trin 3 Blødgør smør og slib med sukker.
• Trin 4 Tilsæt cremefløde og bland godt.
• Trin 5 Tilsæt derefter sigtet mel og bagepulver gradvist.
• Trin 6 Knead en homogen dej, i konsistens som en blød ler.
• Trin 7 Klargør påfyldningen: kombiner 200 g rømme, 1 glas sukker, 1 æg og 2 spsk mel.
• Trin 8 Det er godt at slå alt med en visp.
• Trin 9 Sæt dejen i en bageplade. Fordel dejen langs bunden og siderne af formen (lav en højde på 2-2,5 cm).
• Trin 10 Læg kirsebær ud.
• Trin 11 Hæld alt sammen med hældningen.
• Trin 12 Bages i en forvarmet ovn til 180 ° C i 40-55 minutter til en rosenrød farve.
• Trin 13 Afslut kagen til afkøling i form, og fjern den forsigtigt.