Nogle kan sige, at det blandt andet er stadig spild af indsats, tid og unødvendig ståhej i køkkenet.
Og vi vil forsøge at undgå mange problemer, men samtidig tilberede vi saucen. Det vigtigste, der er velsmagende og hurtigt.
1. Hvidløgssauce "Mand".
Tag hovedet af hvidløg, rens det og razotrem. Fortyndet hvidløg opdrættes i et halvt glas vand, du kan tage det, hvis der er en kød bouillon til stede, men det er ikke nødvendigt, vi tilføjer eddike og salt efter smag. Hvis saucen er lidt infunderet, bliver den endnu mere farverig. I nogle opskrifter til denne lækre sauce foreslås det at tilføje sort jord eller rød peber, du kan undvære det, og du kan tilføje vegetabilsk olie. Valget er dit. Det er alt sammen. Du kan servere fisk og kødretter.
2. Sydfransk hvidløgssauce Aioli .
Razirayem, eller simpelthen sat, tryk, 4 skiver stor hvidløg, tilsæt forsigtigt 1 æggeblomme, et glas vegetabilsk olie og gnid igen, tilsæt en teskefuld kogt koldt vand, til smag tilsættes citronsaft. Resultatet er en sauce til konsistensen af mayonnaise. Du kan servere med grøntsagssalat, fisk, kød.
3. Sauce "ESESERUSHKA".
Vi tager den smeltede ost "Venskab" fra køleskabet, tre på en fin rist, vi presser et par skiver hvidløg og fyld med mayonnaise. I sidste ende kan du smuldre der, smuldre. Hvis du tilføjer denne sauce til de bagt kartofler - bare slikk fingrene.
4. Traditionel sauce med peberrod.
Tag et halvt glas peberrod, hæld den samme mængde bouillon eller varmt vand, tilsæt æble gned, eddike en spiseskefuld, en halv tsk pulveriseret sukker og kefir eller sur mælk 2-3 skeer. Rør, og alt vil være klar. Skal serveres til grøntsager, pølse, til koldt kød.
5. mayonnaise svensk
Har brug for alt: 100 gram mayonnaise salat, tag den samme mængde æble syltetøj og tilsæt 5 spiseskefulde riven peberrod, du kan tilføje, hvis du vil have mere peberrod. Og lad mayonnaisen brygge i køleskabet.
6. Polsk sovs (meget velsmagende sauce opskrift).
Ved lav varme opløses 150 gram smør. Mens olien køler, tag 4 æg og hugge, tilsæt 10 gram persille. Alle blandede, tilsættes citronsaft eller citronsyre ved knivens spids. Uden denne sauce sker "gäddsaberg i polsk" ikke let, men en anden sovs er meget velegnet til en anden fisk.
7. Fransk Sauce Gribish.
Proteiner af tre kogte æg finhak, rist på en stor rifler 50 gram agurk. Yolks weed, og bland med 30 gram sennep, gradvist hæld et glas vegetabilsk olie, tilsættes 30 gram eddike og blande. Og så i en masse æggeblomme vi tilføjer agurker og proteiner, salt og grønne til smag. Og saucen er klar. Det kan serveres til kolde retter, men denne sauce går også godt til varme fiskeretter.
8. Indisk peberrodsauce Amla chutney.
I indisk sovs skal du lave kirsebær, og tilsæt krydderier: ingefær, peber og så videre. Vi vil fortsætte enklere. Bær uden haler et glas, knust med en blender, kødkværn eller cricket. Tilsæt 3-4 fed hvidløg der, sukker, salt til smag, 2 spsk dild. Du kan gøre det anderledes, læg de hakkede valnødder i stedet for dill, 2 spsk.
9. Cowberry sauce med ost.
Vi sætter 100 gram smeltet ost på et varmt sted, hvor det kan blødgøre, tilsæt 50 gram rømme, sukker, salt til smag og tilsæt derefter 100 gram cowberry til denne masse. Du kan tjene til en fugl, kød.
10. Engelsk myntsaus (som blev serveret fra russiske czarer, serveret ved højtidelige receptioner).
3 spiseskefulde rubin mynte, tilsæt 2 spiseskefulde sukker, 1 spsk eddike og 3-4 spiseskefulde vand. Vi forlader det i to timer for at insistere. Og så serverer vi fisk og kødretter.
Bon appetit! Glem ikke, at saucen til at vande sideskålen ikke accepteres.