Fyldt zucchini

Forberedelsestid : 15 minutter.
Tilberedningstid : 2 timer 5 minutter.
Kalorier : 210 pr. Portion
Fedt - 14 g

INGREDIENSER:

• 1 courgette uden top og bunddele
• 2 kartofler skåret i stykker
• 250 gram skiveskåret gulerod
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie
• 15 g smør
• 1 hakket løg
• 4 tyndt skivede selleri stiklinger
• 50 g tyndt skiverne svampe
• 1 spsk. l. knust frisk eller 1 tsk. tør persille
• 150 ml mælk
• 1 æg
• 50 gram friske brødkrummer
• 50 gr revet ost


FORBEREDELSE:

1. Skær courgetterne sammen i halvdelen. Sked frø og fibre. I saltet kogende vand koge kartofler og gulerødder (10-15 min.). Kassér væsken og afkølet.

2. Forvarm ovnen til 180 ° C. På vejen opvarmer du grøntsag og smør. Spare løg og selleri på medium varme, indtil løget er blødt (5 minutter). Tilsæt svampene og steg i endnu 1 min. Lad det være. Skær kartoflerne og gulerødderne med 5 mm kuber, sæt grøntsagerne og persille i en stegepande. Pisk æggene med mælk. Indtast brødsmuler og ost. Hæld i en stegepande og peber.

3. Fyld vegetabilsk fyldning med courgettehalvdeler. Tilslut dem og pakk dem tæt i folie. Sæt på en bageplade og bages i en halvanden time. Fjern folien og skift courgetterne til en opvarmet fad. Den saft, der blev efterladt på folien, hæld i en sovs og tjen med en grøntsagsmarv.


Magazine "Delicious and easy" Issue No. 3