- mel - 2 1/2 kopper
- sukker - 1/4 glas
- bagepulver - 1 st. en skefuld
- salt - 1/2 tsk
- af kølet smør - 1/2 kop
- kærnemælk - 1/2 kop (plus 2 spsk)
- appelsinskal - 1 st. en skefuld
- appelsinsaft - 1/4 glas
- æggeblomme - 1 stk
- frø af valmuefrø - 1 1/2 tsk
- konfekture sukker til sprinkling - Til smag
- Abrikosmarmelade og smør til servering - Til smag
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Bland i mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål. Tilsæt det kølede smør til bidder og bland til dejen ligner store krummer. Du kan gøre dette ved hånd eller en dejskærer. 2. Tilsæt 1/2 kop kærnemælk, fint revet appelsinskal, appelsinjuice, æggeblomme og valmue. Bland alle ingredienser med en gaffel. 3. Sæt dejen på en let melet overflade og knead flere gange. 5. Læg dejenes trekanter på et bageplade foret med pergamentpapir. Smør toppen med 2 spsk kærnemælk og drys med konfekturesukker. 6. Bages boller indtil blege gyldne, cirka 15 til 17 minutter. 7. Giv bollerne kølige til at tjene med abrikosmarmelade og smør.
Serveringer: 8