- Mel - 7 glas
- Mælk - 3 kopper
- Gær - 2 varer. skeer
- Sukker - 5 gram
- Salt - 3 gram
- Osetianost eller brynza - 1 kilogram
- Vegetabilsk olie - 1 Art. en skefuld
- Smør - 3 Art. skeer
1. Hæld det sigtede mel i opvasken. Hæld forvarmet mælk eller kefir ind i melet. Tilsæt gær, sukker, salt og ælt dejen. Dejen bør ikke være meget hård. Sæt dejen i en proofing i 2 timer. Efter denne tid blandes det godt og fjern det i yderligere 40 minutter. 2. Stret osten til påfyldningen. Hvis osten ikke er fedtet, tilsættes smeltet smør. 3. Delt dejen i 3 dele. Mash det i form af en flad kage og læg i midten af påfyldningen. Slut enden af den flade kage i midten. 4. Tryk på dine hænder for at give kagen en rund form med en tykkelse på 1,5 cm. 5. Ovnen opvarmes til 200 grader. Placer kagen på et ark og bages i 15 minutter. Smør de færdige tærter med smør og skær i seks stykker. Kagen serveres varmt.
Serveringer: 18