Ost, fløde

1. Hæld mælken i en pande, sæt kageosten og start opvarmning. Når mælken er startet Ingredienser:

• Mælk - 1 liter
• Hytteost - 1 kilogram
• Salt - 1,5 teskefulde
• Æg - 3 stk
• Soda - 1 tsk
• Smør - 100 gram

instruktioner

1. Hæld mælken i en pande, sæt kageosten og start opvarmning. Når mælken begynder at koge, kog i syv til ti minutter, glem ikke at røre lejlighedsvis. Curd vil begynde at strække lidt og smelte lidt, hvis det var tørt og ikke fedtet. 2. Så smider vi den færdige masse i en kolander, tidligere er det nødvendigt at dække med gasbind. Væsker giver afløb. Massen skal ligner et hårdt, blødt ler. Væsken fra denne kogte hytteost flyder om et minut i to eller tre. Du kan klemme ostemassen for at fremskynde processen. 3. Bland en hytte, sodavand, salt, smør og æg i en separat skål, ikke nødvendigvis emaljeret og med en tyk bund. Vi blander alt grundigt. 4. For ikke at forkæle skålene, er det nødvendigt at røre konstant. Ved konstant omrøring smelter osten bedre. Når væggene på opvasken begynder at ligge bag vægten - osten er klar. Vi skifter ostemassen på en skål, dækker med en film og sæt osten afkølet til kulden.

Serveringer: 15