- Pasta Gemelli - 450 gram
- Til genopfyldning: granuleret sennep - 2 Art. skeer
- hvidvin eller vineddike - 2 Art. skeer
- olivenolie - 1/4 kop
- Salt og jord peber - - Til smag
- Til vegetabilsk fyldning: søde løg - 1 stk
- lille courgette - 2 stk
- bønner - 240 gram
- spinat - 90 gram
- grønne løg - 1 stk
- basilikumblad - 1/4 kop
I en medium skål, visp sennep og eddike. Smør langsomt, tilsæt 1/4 kop smør. Sæson med salt og peber. Sæt til side. Kog pastaen i en stor gryde med kogende saltet vand, indtil det er færdigt, ifølge instruktionerne på pakken, ca. 8 minutter. Tøm vandet og returner pastaen til panden. Sæt til side. I mellemtiden opvarm de resterende 2 spiseskefulde af olien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg, steg i ca. 4 minutter. Tilsæt zucchini. Madlavning, omrøring, ca. 4 minutter. Tilsæt ærter og spinat, kog, omrør, indtil lyse grønne, cirka 2 minutter. Fjern fra varme, bland med grøn løg og basilikum. Tilsæt pastaen sammen med dressingen, rør om. Server skålen varm eller ved stuetemperatur.
Serveringer: 4