- små fed hvidløg - 2 stk
- valnødder - 150 gram
- arugula - 120 gram
- groft salt - 1/2 tsk
- Parmesanost - 30 gram
- pasta linguini - 450 gram
- olivenolie - 3 teskefulde
- Friskmalet peber - - Til smag
Hæld hvidløgene i en skål af en fødevareprocessor. Tilsæt valnødder og arugula, slå til konsistensen af pastaen, ca. 5 sekunder. Sæt massen i en skål. Tilsæt parmesanost og salt, sat til side. I en stor kasserolle bringes vandet til kog. Tilsæt pastaen og kog den tilberedt i overensstemmelse med instruktionerne på pakken, ca. 8 minutter. Afløb vandet og tilføj straks skålen med saucen. Hæld olie og krydre med peber. Rør omhyggeligt. Server med det samme.
Serveringer: 4