Kålkålkålruller Disse kålruller vandt lige over mig! De adskiller sig fra de almindelige dem ved at i stedet for hvidkål bruger vi Pekingkål, og med den var det så nemt at "arbejde", i modsætning til den første. Plader af Pekingkål er let adskilt fra svinget, hurtigt kogt, ikke revet, de er meget velegnede til at pakke hakket kød , og i sidste ende får vi meget saftige, bløde duckies, generelt er det en fornøjelse - og kog dem og spis!
ingredienser:- Kål, Beijing 1 stk.
- Rundkornet ris 0,5 spsk.
- Løg 1,5 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Sure fløde 5 el. l.
- Svinekød 600 g
- Salt 3 tsk.
- Sort peberpulver 1 tsk.
- Trin 1 For at forberede kålkålkålruller i sourcreme sauce skal vi have Peking kålgafler, hakket svinekød, rå ris, løg, gulerødder, creme fraiche, raffineret solsikkeolie, salt og sort peber.
- Trin 2 Vi deler den kinesiske kål i ark.
- Trin 3 Skær en lille del af de tykke tætninger i bunden af arkene og kog dem i en stor kasserolle i kogende vand i ca. et minut. Arkene skal blive bløde og smidige. Vi tager bladene ud og lad dem køle af.
- Trin 4 Kog risen i saltet vand, indtil halvt kogt, aftap vandet og skyll. Løg (1 stk.) Malet og stegt i raffineret solsikkeolie indtil gyldenbrun. Kombiner svinekød, stegte løg, kogt ris, tilsæt salt og sort jord peber efter smag.
- Trin 5 Bland fyldningen.
- Trin 6 For hver plade af Peking-kål laver vi fyldningen, pakk den op som almindelige kålruller.
- Trin 7 Vi forbereder sourcreme saucen. Stek på den solsikke raffinerede olie, resterende hakkede løg (0,5 stk.) Og revet gulerod på et stort rivejern.
- Trin 8 Tilsæt cremen, lidt salt og sort peber. Rør sausen og opvarm i ca. et minut ved lav varme. Tilsæt 5 spiseskefulde bouillon fra kålblade.
- Trin 9 Sæt de fyldte kålblade i en gryde.
- Trin 10 På toppen skal du jænt udhælde sour cream sauce.
- Trin 11 Vi sætter på ilden, når saucen begynder at koge - svække gassen og simre under et låg på en langsom ild i ca. 35-40 minutter. Server varm kålruller.