- Pennepasta - 450 gram
- kyllingebryst uden hud - 4 stk
- Salt og peber - Til smag
- smør - 2 varer. skeer
- olivenolie - 2 stk. skeer
- hvidløg - 4 tænder
- tør hvidvin - 3/4 kopper
- kylling bouillon - 3/4 kopper
- mini spinatpakning - 1 stk
- Cherry Tomater - 2 kopper
- Parmesanost - 120 gram
1. Kog pastaen i let saltet vand i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen. Dræn og sæt til side. Hæld kyllingebrystene i skiver, drys med salt og peber. Varm smør og olivenolie over høj varme i en stor stegepande. Tilsæt kyllingestykkerne i et lag og steg i 1-2 minutter uden omrøring. 2. Drej kyllingen og steg på den anden side. Stek til klar, sæt kyllingen på en plade. 3. Reducer ilden til medium. Tilsæt hakket hvidløg og bland godt. 4. Efter ca. 30 sekunder hældes den hvide vin og kylling bouillon, blandes. Kog og kog, indtil væsken er reduceret, mindst halvdelen. Sluk for ilden. 5. Tilsæt spinat, stegte tomater, stykker stegt kylling og kogt pasta i en stegepande. 6. Rør til spinat ikke falmer. Drys med parmesanost og bland. Server pastaen med den ekstra parmesanost.
Serveringer: 8-10