- Kartofler - 1 Kilogram
- Hakket oksekød - 800 gram
- Æg - 1 stk
- Capers - 1 knivspids
- Mushroom - 4 stk
- Frisk agurk - 1 stk
- Hytteost - 2 stk. skeer
- Hermetiske tomater - 1 liter
- Brunt sukker - 1 st. en skefuld
- Balsamicoeddike - 1 st. en skefuld
- Smør - 50 gram
Din opmærksomhed er en opskrift på flaky kartofler med hakket kød. Selvfølgelig er den lidt modificeret og, så at sige, moderniseret - min bedstemor kogte denne skål på samme måde, men uden kapers, balsamicoeddike og andre egenskaber ved forfaldne kapitalisme. Du kan dog også afvise dem og tilberede et lag kartofler med hakket kød ifølge den enkleste, Stolovsky opskrift - uden dikkedarer. Det samme vil det være lækkert. I et ord vil jeg fortælle dig, hvordan jeg forbereder denne skål, og du kan allerede tilpasse opskriften til dine smag præferencer. Sådan tilberedes en lagdelt kartoffel med hakket kød: 1. Lad os først koge de friske kartofler, tilsæt lidt vand. Koger, dræner vandet og lader lidt vand i bunden. Tilsæt smør og mos. Vi tilføjer i puré et rå æg og en håndfuld kapers, bland godt. 2. Mushroom skåret i små terninger og steg i olie. Tilføje til stegte svampe finhakket frisk agurk og en lille hytteost. Rør og kog endnu 1 minut. 3. På vegetabilsk olie stege hakket til en rødbrun. 4. Forbered sovsen. Bland de dåse tomater, sukker, eddike, salt og peber, læg det på ilden, bring det til kog, reduc derefter varmen og kog i yderligere 15-20 minutter ved langsom kogning. 5. Sæt støbeformen i pladen, læg den ud i kartoffelmos, svampemasse og hakket kød. Vi hælder det hele sammen med saucen. Fjern forsigtigt formen - og skålen er klar! Bon appetit! ;)
Serveringer: 4