- vegetabilsk olie - 6 Art. skeer
- Salt og jord peber - - Til smag
- muskatnød - 1/4 tsk
- Pennepasta - 450 gram
- olivenolie - 1 tsk
- Italienske pølser - 450 gram
- mel - 1/2 kop
- hvidløg - 4 tænder
- fuldmælk - 6 kopper
- af svampe - 240 gram
- soltørrede tomater - 1/2 kop
- af akut ost Provolone - 180 gram
- Parmesanost - 120 gram
1. Fin chop champignon og tomater. Spring hvidløgene gennem pressen. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør fadet til bagning med olie. I en stor gryde med kogende saltet vand kog pastaen i 3 minutter mindre end angivet i instruktionerne på pakken. Tøm vandet og returner pastaen til panden. 2. I en stor stegepande varmes olie over medium varme. Steg italienske pølser indtil brun. Fjern fra varme og kølige. At griste ost Проволоне. Rist parmesan fint. 3. Smør smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt mel og hvidløg. Fry, whisking, 1 minut. Tilsæt gradvis mælken, kog den. Tilsæt revet muskatnød, mens du fortsætter med at slå. 4. Tilsæt svampe, pølse og tomater, steg 1 minut. Fjern fra varme og gradvist blandes med Provolone ost og 1/2 kop Parme. 5. Tilsæt pastaen, sæson med salt og peber. 6. Sæt blandingen i en fad til bagning, drys den resterende parmehseost. Bages til gyldenbrun ca. 20-25 minutter. Lad stå i 5 minutter før servering. Til frysning: Efter strækning af Parmesan, dække fadet tæt med folie og afkøles indtil 3 måneder. Forvarm ovnen til 200 grader, inden den steges og bage uden at fjerne folien ca. 1 1 / 2-2 timer. Fjern folien og bages til gyldenbrun, ca. 15 minutter.
Serveringer: 8