Pate fra kyllingelever

1. Først og fremmest vasker vi i kyllingelever i kyllingelever, fjern alle vener, Ingredienser:

• Løg - 1 stykke
• Kyllingelever - 700 gram
• Havsalt - 0,5 teskefulde
• Cognac - 30 ml
• Smør - 150 gram
• Creme - 50 ml
• Jord peber - 0,5 teskefulde

instruktioner

1. Først og fremmest vasker vi i kyllingeleverne i strømmende vand, fjerner alle vener, og derefter tørrer vi det godt. Skær det i skiver. Varm smørret i en stegepande og læg leveren der. 2. Stek leveren, indtil den er lysebrun i farve. Tilsæt derefter en lille cognac til det og kog i yderligere to eller tre minutter. Tilsæt nu peber og salt efter smag. 3. Vi rengør løg og skær det med vilkårlige stykker. Vi tager en separat stegepande og smager det let (det skal få en gylden farve). 4. Drej nu gennem kødkværllever, smør og løg (kun her kan du bruge en blender). Tilsæt fløde der og bland godt. Vi skal få en homogen masse. 5. Giv vores pate den rigtige form og afkøle den. Vi dekorere med smør.

Serveringer: 20