- Mel - 1,25 kopper (til kiks)
- Kakaopulver - 1 kop
- Bagepulver - 2 teskefulde
- Salt - 2 Pinch
- Æg - 8 stk
- Sukker - 1,5 kopper
- Smør - 4 stk. skeer
- Stærk kaffe - 1 kop
- Cognac - 1/3 Cups
- Mælkchokolade - 400 gram (til fløde)
- Creme - 3 kopper
- Vanilleekstrakt - 1 tsk
Opskriften på en chokoladepuffekage er lang nok, men intet meget kompliceret i det, hvis du forstår nej. Så jeg fortæller dig, hvordan man laver en chokolade lagkage: 1. Forvarm ovnen til 190 grader. 2. Hæld mel, kakao, bagepulver og salt i en dyb skål. Rør godt. 3. Snør æg separat ved høj hastighed på blanderen i 2 minutter. Derefter begynder du gradvist at tilføje sukker, fortsætter med at piskes med høj hastighed indtil bløde toppe. 4. Tilsæt halvdelen af den tørre blanding til de slagne æg. Rør omhyggeligt. Tilsæt smeltet smør, bland godt igen. Derefter tilsættes den resterende tørblanding og bland forsigtigt. 5. Opdel den resulterende dej i lige store dele og overfør til tilberedte former til bagning af kager. Bag den i 18-20 minutter ved 190 grader før en tør tandpinde. Færdige kiks kommer ud af ovnen og afkøles til stuetemperatur. 6. Forbered nu cremen. Chokoladebiter skal smelte i et vandbad, indtil der dannes en ensartet cremet masse. Smeltet chokolade fjernes fra varmen, lad den afkøles til stuetemperatur, tilsæt derefter krem, vanilleekstrakt og bland med en blander. Den resulterende fløde skal anbringes i køleskabet i et par timer. 7. Så er kiksene klar, cremen er klar - lad os begynde at samle kagen. Kiks skal være af samme form og størrelse, du skal klippe overskuddet. På en stor skål stæl papiret til bagning, læg det første lag kiks ud. Brug en pensel til at suge en kiks med cognac og kaffe. Derefter lægger vi det op med chokoladecreme, fordeles jævnt over hele overfladen af kagen. Gentag denne procedure, indtil du løber tør for kiks. Toppen skal være et lag med chokoladecreme (for skønhed kan du lave en creme af to farver - fra mælk og hvid chokolade og topfrakke med en creme hvid chokolade, som på billedet). 8. Den indsamlede chokolade lagkage sendes til køleskabet i et par timer, hvorefter det kan serveres. Held og lykke med madlavning! ;)
Serveringer: 12