Dessert "Crep suzett"

Dessertpandekager "Crep Suzett" Den mest berømte pandekage er den franske dessert - "Crepe Suzette", søde pandekager, stegt til knase, serveret med appelsinsaus og cognac. Da jeg kan lide at søge efter historien om at lave kogte retter, er denne dessert ikke omgået. Historierne er forskellige, man siger, at han fik sit navn takket være fremtidens kærlighedshistorie, engelsk kong Edward VII og nogle franske skuespillerinder, der hedder Suzanne. En anden, at den samme skuespillerinde (som jeg tror) Susan Rachenberg, spillede i skuespillet, hvor hver gang hun smagte pandekager, og kokken på en af ​​de lokale restauranter kom op med denne dessert specifikt til hende - måske at være mere smagfuld eller at hun tog det på opmærksomhed. Senere anerkendte hele verden disse pandekager. På trods af at disse vidunderlige pandekager opstod for første gang, kan og burde du sige "Tak" til deres skaber. Lækre, delikate, helt hældte pandekager, og inde i duftende, rum, smeltende ... Uden tvivl som din familie, og gæsterne vil være glade. Ja, forresten om gæster, i den oprindelige opskrift er saucen flammet - panden med saucen er opvarmet godt, og derpå hældes cognac eller rum og alt indholdet af stegepanden bliver tændt. Nå, overbevist om gæsternes glæde?

Dessertpandekager "Crep Suzett" Den mest berømte pandekage er den franske dessert - "Crepe Suzette", søde pandekager, stegt til knase, serveret med appelsinsaus og cognac. Da jeg kan lide at søge efter historien om at lave kogte retter, er denne dessert ikke omgået. Historierne er forskellige, man siger, at han fik sit navn takket være fremtidens kærlighedshistorie, engelsk kong Edward VII og nogle franske skuespillerinder, der hedder Suzanne. En anden, at den samme skuespillerinde (som jeg tror) Susan Rachenberg, spillede i skuespillet, hvor hver gang hun smagte pandekager, og kokken på en af ​​de lokale restauranter kom op med denne dessert specifikt til hende - måske at være mere smagfuld eller at hun tog det på opmærksomhed. Senere anerkendte hele verden disse pandekager. På trods af at disse vidunderlige pandekager opstod for første gang, kan og burde du sige "Tak" til deres skaber. Lækre, delikate, helt hældte pandekager, og inde i duftende, rum, smeltende ... Uden tvivl som din familie, og gæsterne vil være glade. Ja, forresten om gæster, i den oprindelige opskrift er saucen flammet - panden med saucen er opvarmet godt, og derpå hældes cognac eller rum og alt indholdet af stegepanden bliver tændt. Nå, overbevist om gæsternes glæde?

ingredienser:

• Æg kylling 2 stk.
• Creme 500 ml
• Mel, hvede 120 g
• Sukkerpulver 50 g
• Smør 20 g
• Salt 1 knivspids
• Orange 2 stk.
• Smør 30 g
• Sukker 50g
• Cognac 50 ml
• Kartoffelstivelse 5 g

instruktioner

• Trin 1 Forbered dessert crepes. Til dette tager: æg, mel, fløde (20% fedt), pulveriseret sukker, smeltet smør, salt.
• Trin 2 Pisk æggene lidt. Tilsæt salt, sukkerpulver, sigtet mel. Stir. Tilsæt fløde, knead godt og hæld derefter smeltet smør.
• Trin 3 Steg på en varm stegepande på princippet om "Tynde pandekager".
• Trin 4 Forbered appelsinsausen. Tag appelsiner, smør, sukker, cognac.
• Trin 5 Med appelsinerne skal du fjerne zest og klemme saften.
• Trin 6 Sæt sukker på bunden af ​​en tør Teflon-gitter.
• Trin 7 Sæt stegepanden på medium varme og varme, indtil sukkeret er krydret. Tilsæt smørret, og vent til det smelter og blander med karamel.
• Trin 8 Tilsæt appelsinskal. Rør godt.
• Trin 9 Bland appelsinsaft, stivelse og cognac. Hæld alt i en stegepande.
• Trin 10 Forbered sausen, indtil den er let fortykket (ca. 3-5 minutter).
• Trin 11 Sæt pandekagerne på stegepanden og tænd dem lidt op. Herefter placeres crepe på en tallerken og hæld en varm sovs.