Cookies med chokoladecreme Jeg foreslår at bage en dejlig smørkage, som også vil glæde dem, der ikke specielt gerne kaffe. Eksperimenteret med denne cookie i køkkenet mere end én gang, indtil jeg selv ikke arrangerede den resulterende version af bagning. Derfor er min version fra den oprindelige opskrift forskellig, men i smag taber det slet ikke.
ingredienser:- Hvede mel 8 spsk. l.
- Smør 50 g
- Sukker 3 el. l.
- Soda 0,5 tsk.
- Mayonnaise 1 spsk. l.
- Øjeblikkelig kaffe 12,5 g
- Æg kylling 1 stk.
- Vanillin 1 knivspids
- Cognac 0,5 spsk. l.
- Sukkerpulver 3 ss. l.
- Æble eddike 0,25 ss. l.
- Chokolade sort 20 g
- Smør 30 g
- Sukkerpulver 2 spsk. l.
- Trin 1 For kikset har vi brug for mel (målt i spiseskefulde med et lille dias), smør, æg, sukker, mayonnaise, instant coffee drink "Cappuccino" og chokolade. Mayonnaise kan erstattes med fedtfattig creme fraiche og cognac - rum.
- Trin 2 I en skål blandes 6 ss. l. med en højde mel og smør indtil dannelsen af små krummer og sendes til køleskabet i 5 minutter.
- Trin 3 Bland ægget, mayonnaise, sukker, cappuccino, vanillin.
- Trin 4 Pisk ægget og kaffeblandingen til homogenitet indtil "Cappuccino" opløses, tilsæt cognac og slagt sodavand. Bland derefter med olie. Dejen bliver temmelig tyk og holder fast i skeen.
- Trin 5 Tilsæt en anden 2 spsk. l. mel og bland godt.
- Trin 6 Dejen skal blive meget tyk. Vi sætter i køleskabet i 1 time.
- Trin 7 Sæt den frosne dej med to teskefulde og sæt den på en pande (smør ikke noget). Bør være 20 små portioner.
- Trin 8 Vi giver den fremtidige lever en mere jævn form: en teske dyppes i sukkerpulveret og slås på overfladen (på grund af dette vil skorpen knase lidt, og inden i dejen bliver blød).
- Trin 9 Sæt den forvarmede ovn i 20 minutter. Bages til klar, orienter i farve: kiks skal kun være med en lys mørk cremefarve, det vigtigste er ikke at overdrive og ikke overdrive. Fjern varmt fra panden og overfør til en plade eller grill, indtil den er helt afkølet.
- Trin 10 For en creme smeltes chokoladen lidt på et vandbad eller i en mikrobølgeovn og blandes med smør og sukkerpulver.
- Trin 11 Kremet viser sig at være homogent, skinnende og lidt flydende. Vi sætter det i køleskabet, så det stiver lidt.
- Trin 12 Halvdelen af konditoriet smøres med fløde og hæftes parvis.
- Trin 13 Kager fås i en mængde på 10 stykker. Bon appetit!