Pate fra leveren - dette er en meget velsmagende snack, som kan blive et ornament af ethvert bord.
Skær små stykker lever og damp det med kogende vand (kog ikke!), Så passere gennem en kødkværn.Så kontroller bue gennem det. Den resulterende masse salt, peber efter smag. At køre i det nogle rå æg, tilføj en lille jorden brødkrummer. Det er godt at blande alt og lægge det i en form op til 10 cm høj, af en hvilken som helst bredde, der er rigeligt smurt med fedt. Og sæt i en varm ovn.
Villighed kan kontrolleres med en tyk kamp: Hvis en mørk blodig væske ikke vises, når du punkterer massen, er pastaen klar.
At skære på bordet i afkølet form skåret i skiver.