Bagt tærter med svampe Patties med svampe er bedst egnet fra gærdej, der som regel er kogt på skeen. Det er kendt, at oparaen og dejen selv skal næres på et varmt sted, men ikke altid (især på kolde dage) i lejligheden kan du finde et sådant varmt sted, men du kan selv bygge det. I køkkenvasken skal du tilslutte afløbshullet, fylde vasken med varmt vand og sætte beholderen i med dejen. Da væsken afkøles, kan du altid tilføje varmt vand. Dejen passer meget godt.
ingredienser:- Hvedemel 1 kg
- Smør 100 g
- Salt 10 g
- Sukker 50g
- Mælk 500 ml
- Æg kylling 2 stk.
- Gær, frisk, 30 g
- Løg 2 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Honning svampe 700 g
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 For at gøre pirozhki med svampe skal du tage hvedemel af højeste kvalitet, mælk, æg, frisk gær, smør, kogte svampe (honning agarik), løg, vegetabilsk olie, sukker og salt.
- Trin 2 Sigt melet gennem en sigte for at berige med ilt.
- Trin 3 Varm mælken til 35 ° C, opløs gæren i den, hæld i halvdelen af melet, bland grundigt, så der ikke er klumper og sæt skeden på et varmt sted til gæring.
- Trin 4 Når mængden af skeen fordobles, tilsættes mel, æg, smør, sukker og salt.
- Trin 5 Knead dejen og læg den på et varmt sted. Knæ det efter 1,5-2 timer og lad det komme op igen.
- Trin 6 Sæt svampene i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie og steg.
- Trin 7 Skræl pærerne, skær dem i halvdelen, og halver hver til halve ringe.
- Trin 8 Læg løget i en stegepande med forvarmet vegetabilsk olie og steg den til let brunet.
- Trin 9 Læg løg til svampe.
- Trin 10 Bland alt, salt og varmt i yderligere 5 minutter. Hvis det ønskes, kan du lægge lidt creme i fyldet.
- Trin 11 Svampemasse gennem ristemølle.
- Trin 12 Sæt klar dejen på et bræt, bestrøget med mel og opdele i stykker (deres værdi afhænger af værtens præferencer).
- Trin 13 Hver kugle rulles i mel og rulles ind i en kage.
- Trin 14 Sæt 1 spiseskefuld svampefyldning i boller.
- Trin 15 Pies patching.
- Trin 16 Placér produkterne på den overtrukne side af den olierede bageplade med en overdækket side op, dæksel med en serviet og lad det stå i et varmt sted i 20-30 minutter til korrektur.
- Trin 17 Inden bagning fedt patties med et slået æg.
- Trin 18 Fremstillet pirozhki sat i en forvarmet til 200 ° C ovn og bages i 25-30 minutter.