Gærpirogo med kiwi Pie er lavet af usødet gærdej på valle. Dej til smag næsten neutral, med en lys cremet eftersmag. Og påfyldningen spiller rollen som den første violin. Sour kiwi og sød marmelade fra ferskner er en ægte ekstravaganza af smag. En overraskende harmonisk kombination. Og vigtigst af alt supplerer dejen perfekt og understreger frugtpåfyldningen. Dejen selv er meget godt bagt, den er ikke våd, som det kan synes. Dette skyldes teknologien til madlavning og det faktum, at syltetøj bruges i stedet for sukker. Det viser sig et meget usædvanligt kvarter: en overdådig dej og på toppen af en saftig fyldning. Du kan bruge enhver sød marmelade, ikke nødvendigvis en fersken. Jeg valgte det fordi det indeholdt ferskner af ferskner og det selv, ret sødt. Til bagning brugte jeg en bred form, der førte den med folie. Hvis du har en silikone skimmelsvamp eller en anden, med non-stick coating, så har du selvfølgelig ikke brug for det.
ingredienser:- Whey 180 ml
- Æg kylling 1 stk.
- Smør 35 g
- Gær, frisk 10 g
- Hvede mel 2 spsk.
- Kiwi frugt 5 stk.
- Jam 100 ml
- Sukkerpulver 2 spsk. l.
- Trin 1 For en tærte skal du have usødet gærdej på valle, kiwi og fersken syltetøj.
- Trin 2 Rul dejen og giv den en cirkelform.
- Trin 3 Placér dejen i en bred gryde til bagning. Lad i 30 minutter med et håndklæde. Dejen skal gå op.
- Trin 4 Kiwi rengøres og skæres i tynde ringe.
- Trin 5 På dejen, der allerede er steget, læg den skivede kiwi.
- Trin 6 På toppen af kiwi, sæt stykker ferskner fra syltetøj. Alle stykker kiwiolie med syltetøj.
- Trin 7 Sæt kagen i forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.
- Trin 8 Kold tæren og fjern den fra formen. Top med pulveriseret sukker.