Pizza "Four Cheese" En af de vigtigste ingredienser i en god pizza er selvfølgelig ost. Ost, der er involveret i pizza, kan være forskellige, og for dem der er velbevandret i oste sorter, oprettes en pizza "Four Cheeses". "Fire oste" - en af de mest "italienske" pizzaer. Fra navnet er det allerede klart, hvad er de vigtigste ingredienser: øm "Mozzarella" med cremet smag, duftende "Emmental", krydret "Dor-Blue" og klassikere af oste - "Parmesan". Hver af dem supplerer den generelle smagbukquet og er en integreret del af mesterværket kaldet "Fire Ost". Generelt kan ostene, der deltager i pizza være forskellige, men ikke identiske med smag, de skal skygge hinanden, men husk, at der skal være fire af dem. Og alligevel, den vigtigste komponent i pizza - din fantasi. Bare lidt afvigende fra opskriften, vil du få en helt ny og upåvirket smag.
ingredienser:- Hvede mel 1 spsk.
- Vand 90 ml
- Tør gær 1 tsk.
- Honning 10g
- Salt 1 knivspids
- Olivenolie 1 el. l.
- Mozzarella ost 100 g
- Ost Parmesan 100 g
- Ost med skimmel blød 100 g
- Ost Emmental 100 g
- Olivenolie 2 el. l.
- En blanding af italienske urter 1 tsk.
- Trin 1 Forbered dejen til pizza. Du skal bruge: mel, varmt vand, honning, tørgær, salt.
- Trin 2 Bland alle ingredienserne, indtil der opnås en smidig dejfri dej.
- Trin 3 Stret dejen i form (jeg har en form på 28 cm). Og tilbered stuffingen.
- Trin 4 Til fyldningen: Emmentalost, Mozzarellaost, Dor-Blue blød ost, Parmesanost, Olivenolie og en blanding af italienske urter.
- Trin 5 Hårde oste rist på et stort rivejern. Emmentaler.
- Trin 6 Dor-Blue er bedre at holde lidt i fryseren før gnidning.
- Trin 7 Parmesan gratulerer også på et groft rivejern.
- Trin 8 Skær mozzarellaen i stykker med en tykkelse på ca. 0,5 cm.
- Trin 9 Bland olivenolie og 1 tsk. med en hældning af italienske urter.
- Trin 10 Smør det resulterende smør i form.
- Trin 11 Begynd at sprede påfyldningen. Først mozzarella osten.
- Trin 12 Næste Emmental, Dor Blues og Parmesan.
- Trin 13 Bages i forvarmet til 200 ovn i 18-20 minutter.