Ægte russiske pandekager lavet på gær, sandsynligvis ikke sammenligne med noget! De er meget frodige, saftige og utroligt velsmagende. Længe siden de blev stegt af forskellige mel: hirse, boghvede, havregryn og selvfølgelig hvede. Som fyldstoffer anvendte svampe, hytteost, bær og kaviar. Gærpandekager fremstilles lidt længere tid end normalt, men deres smag vil sikkert glæde dig og dine kære. Vi præsenterer dig de 5 bedste opskrifter til at lave saftige og mundvandende pandekager.
Den oprindelige opskrift på tykke gærpandekager
Sådanne pandekager huskes og elskes af mange af os fra barndommen. Med stor kærlighed forberedte vores bedstemødre og mødre tykke duftende luftige pandekager. Sikkert vil du gerne tilfredsstille dine familie og venner med disse lækre "kager". Læs nedenfor opskriften, hvordan man laver tyk pandekager fra tørgær.Nødvendige ingredienser:
- Mel - 6-7 glas
- Mælk - 5-7 glas
- Æg - 3 stk.
- Sukker - 5-6 spsk.
- Solsikkeolie - 4-4,5 spsk.
- Tør gær - om en pakke
- Vand - 3 kopper
- Salt - 1-1,5 tsk.
Trin-for-trin instruktion
- Vi begynder at forberede spytet: tilsæt gær til varmt vand og opløs dem i det, og hæld derefter halvdelen af melet. Vi æler skeen. Dæk skålen med et håndklæde og læg det resulterende emne til dejen på et varmt sted. Venter på ca. et par timer, indtil dejen fordobles.
- Efter et stykke tid sætter vi æg, sukker og salt i skeen og blander alt grundigt. Derefter tilsættes det sigtede mel, smør og ælt dejen. Vi sætter et varmt sted i 30-40 minutter.
- Varm mælken til kog og hæld den i blandingen. Gærdejen er klar.
- Steg pandekagerne på en varm stegepande på begge sider. Klar pandekager foldes på en plade og smør dem med smeltet smør.
Lækker hurtig gær pandekager, opskrift med foto
På Maslenitsa forsøger enhver elskerinde at bage lækre pandekager på gær. Men som du kan se i den forrige opskrift, tager det meget tid at forberede denne ret. Hvis du vil lave en lækker godbid på kort tid, er der en opskrift på hurtige gærpandekager. De serveres praktisk talt med enhver fyldning: svampe, kaviar, creme fraiche, hytteost osv.Nødvendige ingredienser:
- Mælk - 500 ml
- Gær - 1 tsk.
- Mel - 2 kopper
- Æg - 2 stk.
- Vand - 1 glas
- Salt - 0,5 tsk.
- Solsikkeolie - 3-4 spiseskefulde.
- Sukker - 1-1,5 spsk.
Trin-for-trin instruktion
- Bland alle fødevarer undtagen mel og gær og bland dem grundigt med en blander eller blender.
- Indtast langsomt tør gær og sigtet mel. Hæld 1,5-2 ske olie, bland og vent i ca. en halv time.
- Forvarme stegepanden ved at tilsætte lidt olie til den. Før stegning, tilsæt 2 spsk olie til dejen og start bagning pandekager.
Nærende gærpandekager: en klassisk opskrift med et billede
Ifølge denne opskrift er skålen du elsker meget delikat, porøs og blød. Så pandekager blev udarbejdet af vores bedstemødre og bedsteforældre. Som fyldning kan du bruge som let saltet fisk og kaviar, samt syltetøj eller sød cottageost. Gærpandekager er ikke meget søde, men hvis du vil, kan du tilføje lidt mere sukker til dejen.Nødvendige ingredienser:
- Mel - 3-3,5 kopper
- Gær - 1 pakke
- Sure fløde - 3 spsk.
- Æg - 2-3 stykker.
- Mælk - 1 liter
- Sukker - 2-3 spsk.
- Saltklemme
Trin-for-trin instruktion
- Kombiner melet med den tørre gær, hæld mælken af stuetemperatur i blandingen. Bland godt, dækk skålen med blandingen med en tæt klud og sæt på et varmt sted i 50-60 minutter, så dejen stiger.
- I en separat skål, slå æggene, tilsæt cremefløde, sukker og lidt salt. Slå massen igen og tilsæt den derefter til skeen. Vent i 30 minutter.
- På en varm stegepande stege dejen på begge sider, smør de færdige pandekager med smør.
Sour manna gær pandekager, opskrift med et billede
Pandekager er meget rige og rige, hvis du koger dem på en manga. Spiste 2-3 af disse pandekager - og hele dagen kan du ikke spise! Server denne skål bedst til morgenmad eller frokost. Ideelt kombineret med kaviar eller creme. Prøv at lave lækre gærpandekager på en manga - og velsmagende og tilfredsstillende!Nødvendige ingredienser:
- Manka - 1,5 kopper
- Mel - 1 glas
- Mælk - 500 ml
- Tør gær - 1 tsk.
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 50-60 g
- Solsikkeolie - 3 spsk.
- Smør Smør - 200 g
- Saltklemme
Trin-for-trin instruktion
- Vi opløse sukker og gær i mælk og vent i 20 minutter, indtil der kommer skum op.
- Bland i mel, salt og mango i en separat skål.
- I mælken med gær, sæt æggene og slå med en mixer.
- Tilsæt blandingen af mel og mango. Hæld derefter i vand og vegetabilsk olie, bland igen. Vi sætter et varmt sted i 2 timer.
- Stek fra begge sider til klar. Pandekager fedt med smør.
Tilberedende pandekager på gær og vand, en opskrift med et billede
Endelig tilbyder vi dig en meget simpel opskrift: En pandekagede er forberedt på vand uden mælk og æg. Denne skål er fantastisk til at fejre Maslenitsa, og folk, der holder fast, kan inkludere det i deres daglige menu. Færdige pandekager på gær og vand er bedre at bruge med påfyldning (for eksempel med syltetøj).Nødvendige ingredienser:
- Vand - 2 kopper
- Gær - 1 el.
- Sukker - 2 spsk.
- Salt - 1 tsk.
- Mel - 1,5-2 kopper
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
Trin-for-trin instruktion
- I varmt vand sætter vi gær og sukker. Efter 5-6 minutter tilsættes olie, mel og salt.
- Tør forsigtigt dejen, dækk den med en klud og sæt den på et varmt sted i et par timer. I løbet af denne tid skal du prøve dejen et par gange og blande det.
- Bage pandekager på en forvarmet stegepande.