- mel - 500 gram (base)
- olivenolie - 4 stk. skeer (base)
- salt - 1 tsk (base)
- Vand - 300 ml (varm, base)
- gær - 2 teskefulde (tør, base)
- sukker - 1/2 tsk
- pære - 1 stykke (lag af piazzaiola)
- olivenolie - 3 stk. skeer (piazzaiola lag)
- Hvidløg - 1/2 stykker (lag af piazzaiola)
- tomater - 400 gram (skåret, lag af piazzaiola)
- oregano - 1 tsk (lag af piazzaiola)
- Basil - 2 stk. (Lag piazzaiola)
- salt - 1/4 tsk (piazzaiola lag)
- peber - 1 knivspids (piazzaiola lag)
- Mozzarella ost - 1 stykke (fyld)
- skinke - 2 stykker (parma, stuffing)
- pølse - 2 stykker (fyldning)
Hæld melet i skålen. Bland gær med sukker og 50 ml varmt vand, bland og lad i 10 minutter. Tilsæt olivenolie og salt til melet. Så gær se efter 10 minutter. Tilsæt gær til melet, vegetabilsk olie, salt, 250 ml varmt vand. Bland og knead. ... knead til dette punkt. Dæk dejen med et rent tør håndklæde og lad stå i 1 time. Madlavning pizzaiola - hugse løg og hvidløg, steg i olivenolie, tilsæt tomater og krydderier. Kog på lav varme i en halv time. Lad sausen afkøles. Sådan ser den færdige dej ud. Det er på tide at varme ovnen op. Tag 1/3 af testen ... ... og fordel det jævnt over pizzaformen. Lad det blive 10-15 minutter. Hvis du vil have et lag tyndere, rull derefter dejen med en rullestift. Vi skar i Mozzarella. Vi skære skinke og salami. Hæld basen med piazzaiola sauce. Vi sætter fyldningen på toppen. Tilsæt derefter osten. Bages i 20 minutter. Skålen er klar!
Serveringer: 2