Stewed svinekød

Den vigtigste måde at tilberede kød på - I russisk og mange andre køkkener har slukning altid været en af ​​de vigtigste måder at lave kød på. Men ordet "gryderet" blev vedtaget på vores sprog relativt for nylig, fordi tidligere sådanne retter blev kaldt vindinstrumenter. Og alt fordi lidt stegt til fede stykker svinekød eller grøntsager hældte bouillon, tilsatte urter og krydderier og længe i ovnen. Mens skålen kom til beredskab, stod duftens ånd ikke kun i huset, men også på gaden. Retter kogte på denne måde er ikke kun meget velsmagende - de er meget mere nyttige og fordøjes lettere end stegte. Derudover opbevares flere vitaminer i stewed fødevarer, og der opstår ikke giftige stoffer og kræftfremkaldende stoffer ved forbrænding af fedtstoffer. For stegning er lavet for at danne en tynd skorpe på overfladen af ​​hvert stykke, hvilket ikke vil tillade saften at strømme ud af det og gøre skålen mere øm og blød. Hvis du er på udkig efter en simpel opskrift på en varm skål, er stuvet svinekød lige det, du har brug for. Svinekød er tilberedt meget hurtigere end oksekød. Og den bedste sideskål til stuet svinekød vil blive braiseret surkål. Og du kan slukke det både separat og sammen med svinekød, der tidligere vaskes og tilsættes til kødet, når det bliver blødt nok.

Den vigtigste måde at tilberede kød på - I russisk og mange andre køkkener har slukning altid været en af ​​de vigtigste måder at lave kød på. Men ordet "gryderet" blev vedtaget på vores sprog relativt for nylig, fordi tidligere sådanne retter blev kaldt vindinstrumenter. Og alt fordi lidt stegt til fede stykker svinekød eller grøntsager hældte bouillon, tilsatte urter og krydderier og længe i ovnen. Mens skålen kom til beredskab, stod duftens ånd ikke kun i huset, men også på gaden. Retter kogte på denne måde er ikke kun meget velsmagende - de er meget mere nyttige og fordøjes lettere end stegte. Derudover opbevares flere vitaminer i stewed fødevarer, og der opstår ikke giftige stoffer og kræftfremkaldende stoffer ved forbrænding af fedtstoffer. For stegning er lavet for at danne en tynd skorpe på overfladen af ​​hvert stykke, hvilket ikke vil tillade saften at strømme ud af det og gøre skålen mere øm og blød. Hvis du er på udkig efter en simpel opskrift på en varm skål, er stuvet svinekød lige det, du har brug for. Svinekød er tilberedt meget hurtigere end oksekød. Og den bedste sideskål til stuet svinekød vil blive braiseret surkål. Og du kan slukke det både separat og sammen med svinekød, der tidligere vaskes og tilsættes til kødet, når det bliver blødt nok.

ingredienser:

• Svinekød 800 g
• Løg 2 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Peber duftende 5 stk.
• Peber sort jord 0,5 tsk.
• Bay leaf 1 pc.
• Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
• Salt 1 knivspids

instruktioner

• Trin 1 De vigtigste produkter til stewing svinekød er løg, gulerødder og krydderier.
• Trin 2 Vask klinge eller anden del af svinekød og skær i stykker over fibrene.
• Trin 3 Skær løgene i halve ringe og gulerødder i barer.
• Trin 4 I en dyb stegepande friteres kød og grøntsager i vegetabilsk olie, og tilsæt salt og peber til smag, indtil der er dannet en gylden skorpe på kødet.
• Trin 5 Sæt derefter alt i en gryde og hæld kogende vand, så toplaget kun dækker vandet lidt. Tilsæt duftende peber og løvblad.
• Trin 6 Lad koge og derefter koge på en meget langsom ild i 45-60 minutter under det lukkede låg, og kødet skal blive blødt.