- Gulløg - 1 stykke
- salt og peber - - Til smag
- tremmes af timian - 2 stk
- en flok broccoli - 1 stk
- hvidløg - 1 tand
- paprika - 1 knivspids
- dejen til pizza - - Dele
- Mozzarella ost - 1/2 kop
- oliven - 16 stk. (uden pits)
- citron - 1 stk
1. Forvarm ovnen til 190 grader. Skær løgene og læg dem i en lille stegepande med timian (hvis den bruges) og en knivspids salt. Tilsæt nok olivenolie. Sæt stegepanden i ovnen og bages, omrør lejlighedsvis, indtil løget bliver gyldent, cirka 30 minutter. 2. Mens løget er kogt, vask og tør broccoli, trim de store grene for at skære blade og skud. Du bør få ca. 2 briller. Skræl og finhak hvidløgene. Opvarm en stor stegepande med olivenolie. Tilsæt broccoli, sæson med salt, peber og paprika, steg over høj varme indtil broccoli er klar. Tilsæt hvidløg, steg i nogle sekunder. 3. Når løget er klar, fjern det fra ovnen og øg branden til 230 grader. Rul pizzadejen ud i en cirkel med en diameter på 30-35 cm, og læg den på en bageplade. Smør dejen let med olivenolie, og lad grænserne være 1 cm tørre. Stænk jævnt med revet mozzarellaost, læg løg, broccoli og oliven på toppen. Hæld omkring 1 spiseskefuld oliventræ. 4. Bag pizza i ovnen i 5 til 10 minutter, indtil sprød. Tag pizza ud af ovnen, hæld et par dråber citronsaft, skære og tjene.
Serveringer: 6