- mælk - 1/2 kop
- Hårdt brød med terninger uden skorper - 1 kop
- hakket kalkun - 900 gram
- store æg - 2 stk
- Ricotta - 300 gram
- Mozzarellaost - 120 gram
- sjalotte - 2 stk
- Parmesanost - 30 gram
- persille - 1/4 kop
- Muskat - 1 knivspids
- salt - 1/2 tsk
- sort peber - 1/4 tsk
- bacon - 240 gram
1. Forvarm ovnen til 190 grader med stativet i mellempositionen. Rist løgene. Finhak baconet. I en stor skål blandes mælken og brødbiterne. Sæt til side i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. 2. Når brødet er imprægneret med mælk, skal du bruge en gaffel til at blande den med en konsistens af kartoffelmos. Tilsæt hakket kalkun, æg, ricotta, revet mozzarellaost, revet løg, revet parmehstost, hakket persille, muskatnød, salt og peber i en skål med brød. Hånd bland alle ingredienserne, indtil der opnås en homogen konsistens. 3. For at danne ud af den modtagne vægt en rulle ca. 30 cm i længden for at udforme en rulle på en bageplade. Lag rullen med skiver bacon fra alle sider. Dæk rollen med aluminiumsfolie. 4. Bages rollen i ovnen i 30 minutter. Fjern folien og bages i yderligere 45 minutter, indtil kødtermometeret indsættes i midten af rulleregisterne 77 grader. Tag rullen fra ovnen, læg den på et skærebræt og lad 10 minutter stå inden skiverne skæres.
Serveringer: 8