- mel - 2 kopper
- salt - 1 stk
- Gær - 5 gram
- varmt vand - 1 glas
- olivenolie - 2 stk. skeer
- mælk - 200 gram
- tung creme - 200 gram
- kylling krydderier - 1 Art. en skefuld
- hakket skaldyr - 1 stk
- hvidløg - 4 stk
- løg - 1 glas
- Parmesanost - 1 glas
- mel - 1 glas
- vand - 1 glas
- svampe - 50 gram
- rejer - 10 stk
- krabbepinde - 2 stk
- avocado - 1 stk
Lav dejen. Bland vand og gær. Bland mel og salt, og tilsæt derefter vand. Bland og ælt i ca. 12 minutter. Efter blanding skal dejen være glat uden bobler og revner. Sæt dejen i en let smurt skål og læg den på en varm ovn. Vent, indtil dejen stiger, fordobles. Dette bør tage 30-45 minutter. Bland hvidløg og løg i olivenolie. Tilsæt mælk, fløde og muslinger. Bland blandingen næsten til kog. Tilsæt osten og reducer varmen på pladen. Dyk blandingen med en lille mængde mel. Rør hele tiden. Madlavning. Kog svampe i kylling bouillon (30 min). Lad afkøles og skæres. Rejer skal koges i 5 minutter. Cool og ren fra skal. Krabbe sticks fint fladt. Slice avocado skiver. Rul dejen ud og sluk dets kanter lidt. Sæt overfladen med basilikum og parmesan. Tyndt lag saus. Smukt sæt fyld på saucen. Drys med ost og spred skiverne af avocado. Bages i ovnen ved en temperatur på 375 F i 25 til 30 minutter.
Serveringer: 2