Vi forbereder quesadillaen med kylling Quesadia, quesadilla (fra quesadillaen, det vil sige ostetortillaen) - nu en populær verdensomspændende skål med mexicansk mad. Navnet på russisk kan lyde både i den første og den anden variant afhængigt af hvilket sprog opskriften er oversat fra - spansk eller spansk i Mexico. Oprindeligt var queadia en meget simpel skål, bestående af to kager, sandwichet med ost og stegt på kul eller stegepande. Over tid begyndte en række yderligere fyldninger fra fjerkræ og kød, grøntsager og svampe at blive tilføjet til quesaden. Den klassiske version af quesid eksisterer ikke, undtagen ost, ellers afhænger alt af kokens fantasi. Som en mulighed, gør kesadiyu ikke fra to kager, men fra en, foldet med påfyldningen i halvdelen. Fyldningen kan være brændende varm i en ånd af mexicanske præferencer eller uden overflødig skarphed. Til quesadillaen, skåret i kvartaler, serveres salsa eller sour cream sauce normalt.
ingredienser:- Condiment Mexican 3 g
- Persille frisk 10 g
- Osthård 400 g
- Kyllingebryst 1 stk.
- Tomater 2 stk.
- Peber sød 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Hvidløg 3 dentikler
- Solsikkefineret solsikkeolie 100 ml
- Salt 0,5 tsk.
- Tortilla 6 stk.
- Trin 1 For at forberede quesadien har vi brug for følgende ingredienser: Tortilla tortilla, kylling, tomat, sød peber, løg, hvidløg, ost, solsikkeolie, en blanding af mexicanske krydderier (spidskommen, paprika, tørrede løg og hvidløg, oregano, cayenne peber, chili , sort peber), salt, urter.
- Trin 2 Skær løgene i små terninger.
- Trin 3 Frøs løgene med tilsætning af solsikkeolie.
- Trin 4 Skær kyllingebrystet på fileten, skæres i små strimler.
- Trin 5 Tilsæt kyllingen til de stegte løg, sæson med mexicansk krydderier og salt, steg. Overdrive det ikke med krydderier, hvis du ikke vil være for skarp.
- Trin 6 Skær de sød peber i små firkanter.
- Trin 7 Tilsæt peber og hakket hvidløg til kylling, fortsæt med at stege sammen.
- Trin 8 Skær tomaterne kryds og tværs, skold med kogende vand og skræl, og skær derefter i små stykker.
- Trin 9 Tilsæt tomaterne og finhakket persille og dillgrøns, stuvning sammen med kylling og andre grøntsager, indtil det er blødt.
- Trin 10 Vi gider osten på et stort rivejern.
- Trin 11 Tag tortillaen, drys det med ost.
- Trin 12 Sæt fyldet fra kyllingen på osten.
- Trin 13 Stænk toppen igen med ost og dækk den anden tortilla, tryk let på begge kager.
- Trin 14 Stek kastanjen på solsikkeolie (eller oliven), indtil der lyder let på begge sider.
- Trin 15 Læg kagen på en stor skål, skåret i 4 stykker, serveret med salsa.