Pizza på fransk Næppe i hjemlandet af pizza i Italien troede engang, at deres yndlingsret ville overvinde hele verden. Men nu kan du allerede sige, at pizza virkelig blev en poly-national skål, og i alle lande bidrager husmødrene og de professoriske kulinariske specialister til at holde sig selv, selv om de overholder de generelle principper for forberedelsen. Kunne ikke passere pizza og fransk. Selvfølgelig var de æstetiske i mad, de ønskede at dekorere en simpel og simpel pizza. Så var der en roll-pizza. Det er særegent, at en sådan pizza vil dekorere dit udsøgte festbord (du kan sætte en delikat påfyldning), men det vil også være bekvemt for en picnic, fordi denne pizza kan opdeles i mange små Roll Rolls, hvor påfyldningen ikke er udenfor men indeni.
ingredienser:- Vandkogt 250 ml
- Olivenolie 2 el. l.
- Hvede mel 3 spsk.
- Gær, tør 7 g
- Sukker 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Skinke 200 g
- Sød peber 0,5 stk.
- Olivenolie 2 el. l.
- Tomater 2 stk.
- Tomat Sauce 6 ss. l.
- Ost Parmesan 100 g
- Trin 1 Til fremstilling af pizza forberede følgende produkter: mel, gær, salt, sukker, vand, olivenolie - til dej; kogt skinke, parmesanost, sød peber, tomater og tomatsauce til påfyldning.
- Trin 2 Opløs salt, sukker, gær i varmt vand. Gær anvendes i henhold til pakningsinstruktioner, nogle slags tilsættes direkte til melet.
- Trin 3 Gradvis hældning af vand med gær, æltning af en plastdej, i første omgang bliver den stejl, men for så vidt angår blanding bliver den elastisk og blød.
- Trin 4 Hæld dejen med olivenolie og ælt indtil dejen bliver olieagtig, men ikke våd. Dækk tallerkenerne med et serviet og sæt et varmt sted at gå. Det tager normalt mindst 2 timer.
- Trin 5 Afslut dejen igen, og opdel i 2 dele. I modsætning til tradition for denne pizza er du nødt til at rulle dejen ud med en rullestang, selv om du for første gang kan og pomraminerer med dine hænder. Vi har brug for et lag omkring 25x40 cm i størrelse.
- Trin 6 Smør den rullede dej med olivenolie først, og derefter med tomatsauce, efterlad en vandret kant 4 cm ugreaset.
- Trin 7 Skær skinke og tomater i tynde skiver, og peberfrugterne er også meget tynde strimler. Tykkelsen skal være minimal - 1-2 mm. Selvfølgelig er chefsassistenten i sådan opskæring en meget skarp kniv.
- Trin 8 Læg tynde skiver skink med sparsomme strimler og strip paprika mellem dem.
- Trin 9 Placer tomaterne ovenpå skinke og peber. Ved hjælp af en speciel ostkutter eller vegetabilsk peeler, til at planlægge de fineste kronblade af parmesanost. Ost er også nedbrudt i hele overfladen.
- Trin 10 Ryst dejen forsigtigt i en rulle. Hvor meget du gør det, afhænger af finheden af at skære ingredienser.
- Trin 11 Skær rullen i skiver 3 cm tykke og læg dem i formen. Gentag hele proceduren med anden del af testen for at udfylde hele formularen. Sæt pizzaen i ovnen og bages ved 220 ° C. Tilberedningstiden er ca. 20 minutter under hensyntagen til ovnenes individuelle egenskaber.
- Trin 12 Den færdige pizzas overflade svarer til den sædvanlige med osteskorpen, men adskiller sig fra, at den består af rosetter, der passer sammen.
- Trin 13 Til hjemmebordet sættes pizzaerne på sektorer på den sædvanlige måde. På en picnic kan du tage pizza hele, ruller pålideligt holde indersiden, og der er mulighed for at adskille dem fra hinanden.