Mælkegel med bær Charlotte

1. Separat proteinerne fra æggeblommer, så i en skål indtil hvidt æggeblommer med sukker. 2. Smør Ingredienser:

• Bær - enhver - - Til smag
• Mælk - 800 Milliliter
• Appelsinskal - 1 stk. (Kan være citron)
• Æggeblomme - 4 stk
• Vaniljesukker, pose - 1 stk
• Sukker - 4 Art. skeer
• Kartoffelstivelse - 2 st. skeer

instruktioner

1. Separat proteinerne fra æggeblommer, så i en skål indtil hvidt æggeblommer med sukker. 2. Derefter tilsættes stivelsen og fortyndes blandingen med et glas mælk (mælken er kold). Mælk koges. Derefter reducere ilden for at koge mælken er ikke stærk. Den fremstillede blanding hældes i mælk med en tynd dråbe. Stil konstant! 3. Nu skal den brygede kissel fjernes fra ilden. Forbered en stor skål eller bassin, hæld koldt vand ind i det og læg en gryde med gelé. For at afslutte køling, visp jellyen. 4. Tilsæt zest og vaniljesukker til den afkølede kissel, du kan tilføje mandel eller vanilje essens. På croissanterne dispensere den færdige gelé og tilsæt godt vasket og tørret bær. Bærene kan frosne på forhånd, så kissel bliver endnu køligere. Bon appetit!

Serveringer: 8