En simpel skål med nyttig hjemmelavning - pandekager lavet med rugmel, opskrifter med fotos

Hvis du laver pandekager fra rugmel, kan du, som de siger, dræbe to fugle med en sten: og nyd lækre varme kager og gavne kroppen. I frø af rug indeholder en skattekiste af værdifulde mikroelementer, vitaminer og aminosyrer, der er afgørende for menneskers sundhed. Derudover har rugdejen et indhold af lavt kalorieindhold og er egnet til den daglige ration af dem, der ikke ønsker at blive bedre og se figuren tæt på.

Hvordan laver pandekager fra rugmel på mælk, en opskrift med et billede for trin

Manno-rugdej blandet med fedmælk varierer forsigtigt med en blød konsistens og er samtidig blød og elastisk. Sådanne pandekager er egnede til en næringsrig, hjertelig morgenmad, og de kan desuden serveres selv af en allergisk person, der lider af individuel glutenintolerance, i store mængder indeholdt i traditionelt hvedemel.

Nødvendige ingredienser:

• rugmel - 4 spsk
• æg - 3 stk
• manga - 2 el
• skummetmælk - 2 spsk
• vegetabilsk olie - 1 spsk
• stevia - 1 spsk
• salt - ¼ tsk

Trin-for-trin instruktion

1. Æg, salt og stevia satte i en blender og visp til hvid.

2. I små portioner hæld mælken ved stuetemperatur, tilsæt det sigtede mel, semolina og slå alle ingredienserne i 5 minutter. Tilsæt derefter solsikkeolie og fortsæt med at whisking i yderligere 3-4 minutter.

3. Steg gryden over en stor ild, smør med en skive skive, læg en lille smule dej i midten og lad det spredes jævnt over overfladen.

4. Stek hver pandekage fra den ene side til den anden til en attraktiv gylden brun skorpe. Serveres varmt med flydende honning, citrus syltetøj eller frugt syltetøj.

Gør rugpandekager på vand uden mælk og gær

Lenten, lav-kalorie pandekager lavet af rugmel er kogt på vandet. Sukker er ikke inkluderet i sammensætningen, så det er værd at være opmærksom på diabetikere og personer, der lider af overvægt. Du kan spise denne beskedne mad med friske salater, kød bouillon, fisk og grøntsager, og under frokost eller middag vil pandekager med succes erstatte højt kalorieindhold og sødgærbrød fra hvedemel.

Nødvendige ingredienser:

• rugmel - 100 g
• mineral højt vand - 340 ml
• æg - 1 stk
• salt - ½ tsk
• sodavand - 1/3 tsk

Trin-for-trin instruktion

1. Æg gnides med salt og varm sodavand, hvorefter det sigtede mel tilsættes til 3-4 besøg for at komme ind i mineralvandet ved stuetemperatur og forsigtigt ælte dejen til fuldstændig homogenitet.
2. Opvarm Teflonpanden godt. Smør ikke med olie. Hæld en del dej på bunden, brun på den ene side i 1 minut, drej med en silikonspatel og bages på den anden side, indtil en smuk skorpe kommer frem.
3. Klar pandekager til servering på bordet med creme fraiche, fed creme, søde saucer, kandiserede frugter, honning eller hjemmelavet syltetøj.

Bage pandekager med rugmel på kefir, opskrift med foto

Udslettet rugmel afviger fra den sædvanlige mere grove slibning og indeholder i betydelige mængder stykker knuste kornskaller. Pandekager lavet af dette naturlige produkt laves ret tætte i konsistens og mørk i farve. Ernæringseksperter siger, at bagteprodukter fra skrællet mel har en gavnlig effekt på kroppen og bidrager til at forbedre fordøjelsen.

Nødvendige ingredienser:

• rugmel - 250 g
• kefir - ½ liter
• Hvedemel - 250 g
• kogende vand - 250 ml
• æg - 3 stk
• sodavand - 5 g
• vodka - 2 el
• vegetabilsk olie - 50 g
• sukker - 40 g

Trin-for-trin instruktion

1. Æg, sukker og salt slået med en blender i et let skum. I små portioner skal du indtaste varm kefir og igen slå godt. Massen skal være glat og flydende.
2. Vand opvarmet til en temperatur på 70 ° C, hæld en tynd dråbe ind i kefirbasen og omrør hurtigt. Sæt derefter vodkaen.
3. Begge typer mel og sodavand kombinere i en beholder og derefter i 2-3 trin for at komme ind i dejen. Bland alle ingredienserne med en spatel, og bland det derefter sammen med en blander for at sikre, at klumperne og blodpropperne er helt opløst.
4. Stegepande er rigt smurt med vegetabilsk olie og meget god varme på høj varme. Brug en skål, hæld en lille dej i midten og drej stegpanden et par gange i forskellige retninger, så pandekagemassen spredes jævnt over bunden.
5. Steg over medium varme indtil bobler vises, og vend derefter til den anden side og brun til færdig. Ved bordet serveres med honning, creme fraiche, tyk yoghurt eller sirup.

Hvordan laver lækre pandekager fra rugmel på gær

I sig selv har rugmel ikke den nødvendige mængde gluten, så pandekagerne er rige, frodige og holdbare, det er nødvendigt at tilføje almindeligt hvedemel til dejen. Det tjener som et link og giver bagningen den nødvendige elasticitet og blødhed.

Nødvendige ingredienser:

• rugmel - 150 g
• mælk - 500 ml
• Hvedemel - 150 g
• Smør - 50 g
• gær, frisk - 20 g
• sukker - 1,5 tsk
• salt - 1 tsk
• æg - 3 stk
• vegetabilsk olie - 2 spsk

Trin-for-trin instruktion

1. Bland begge slags mel.
2. En halv servering af mælk opvarmes til en temperatur på ca. 37 ° C. Fjern fra pladen og blød i mælkevæsken frisk gær, sukker og 1/3 af hele melet. Dæk skålen med en ske med et tyndt håndklæde og send i 1 time på et tørt og varmt sted.
3. Smør smørret i den resterende mælk, sæt æg, salt og bland godt.
4. I den stegte ske i sving i små portioner tilsættes mælke-ægblandingen og alt det resterende mel. Knead en tyk, glat, ensartet dej og lad den stå i en time i varmen at stige.
5. Velfedtet stegepandefedt med fedtstof, skje lag en del af pandekagemassen og forsigtigt fordel overfladen. Bages på medium varme i 1,5-2 minutter på hver side.
6. På bordet serveres varmt.

Fyldte rug pandekager, video instruktion

Pandekager på rugmel kan ikke kun være nyttige, men også original mad. Men for at lave en skål fra traditionelle klassikere forvandlet til en eksotisk nysgerrighed, er det nødvendigt at forberede en usædvanlig, raffineret påfyldning. Forfatteren af ​​videoen foreslår at fylde dejen med en blanding af rød fisk, blød Philadelphia-ost og saftig spinat, og derefter skære pandekagerne i pæne smukke ruller.