- Smør - 205 gram
- Valnødde - 100 gram
- Vaniljesukker - 10 gram
- Hytteost 5-9% fedtindhold - 350 gram
- Sukkersand - 150 gram
- Manka - 30 gram
- Æg - 3 stk
- Hvedemel - 300 gram
- Citrus citron græs - 1 tsk
- Sure Cream - 150 gram
- Æbler - 2 stk
- Salt Sea - 1/4 Teskefulde
Bland det sigtede mel i beholderen, valnødderne strimlet i blenderen, revet kant og smør. Fingre blander alt i en crumb. Tilsæt 3 æggeblommer til blandingen og ælt hurtigt dejen til hytteosten. Du får en bold som denne. Vi pakker det i en madfilm og sender det til køleskabet i 30 minutter. Efter en halv time deler vi dejen i to dele - 1/3 og 2/3. Den del der er større, ruller ud og sættes i en bageplade - som vist på billedet. Vi sætter form til bagning i ovnen og bages i 15 minutter ved 180 grader. I mellemtiden gnides ostekøkken med ostekrem, tilsæt mango, sukker og små terninger af skiveskåret æble. Hvis det ønskes, kan æblet udskiftes med en pære - det bliver ikke værre, jeg prøvede det. Pisk hvidene separat, og bland forsigtigt med ostemassen. I mellemtiden er vores base for kagen allerede blevet bagt. Vi får det fra ovnen. Det skal se noget som billedet. På den bagede dej fordeler vi jævnligt vores ostemassepåfyldning. Ovenfra dekorere paien med et maske af den resterende dej - som i billedet. Vi bages i ca. 35 minutter ved 180 grader. Derefter let afkøles - og serveres. Bon appetit!
Serveringer: 8-10