Familietraditioner i hvert hus er forskellige, ligesom husstandens smag er. Og alligevel, hvilke retter babyen vil kalde babyer, afhænger i mange henseender af forældrene. Vi modtager et stort antal bogstaver i vores redaktionskontor, hvor læserne bliver spurgt, hvilke retter der bør medtages i børnenummen, hvordan man forbereder dem korrekt, hvordan man lærer barnet til det eller et andet kulinarisk mesterværk. Vi håber, at opskrifterne fra dette materiale vil hjælpe dig i dette. Og nogle af disse mesterværker vil helt sikkert blive din favorit familie delikatesser. Vi vil gerne minde om, at når du forbereder retter til børns køkken, skal du overholde flere regler. Først skal du bruge friske og naturlige produkter til at lave mad til børn fra grøntsager og frugter. For det andet at udelukke for fede og skarpe ingredienser. For det tredje er det tilrådeligt ikke at stege, men at bage børns måltider.
Suppe med omelet (for børn fra 1,5 år)
Take:
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 bord. en skefuld vegetabilsk olie
- 3 bord. skeer af ris
- 2 kartofler
- 2 bord. skeer af dåse ærter
- 1 æg
- 3 bord. skeer af mælk
- salt - efter smag
forberedelse
1. Pisk æggene med mælk, og kog derefter en omelet ud af dem.
2. Skræl løg og gulerødder, finhak. Hæld vegetabilsk olie på stegepanden og steg grøntsagerne til guld.
3. Skyl riset forsigtigt og dypp det derefter i kogende saltet vand, efter 10-15 minutter til risen tilsættes løgene med gulerødder.
4. Skræl kartoflerne og skær i små terninger. Tilsæt det til suppen, når risen er næsten klar.
5. I slutningen af kogningen sænkes de dåse ærter og den lille krypterede omelet.
Farvesalat (for børn fra 1 år)
Take:
- 3-4 kartofler
- 1 æg
- 1 tomat
- 1 bord. skehakket persille og dill
- 1 bord. ske med lavt fedtflødesyre (bedre end 15%)
- salt - efter smag
forberedelse
Kog kartoflerne og ægget. Skræl og skær i små terninger.
2. Vask og finhak den friske tomat.
3. Tilsæt ingredienserne til salatskålen, tilsæt greens og fedtfattig creme fraiche, krydre med salt og bland.
Delikat suppe-puree (for børn fra 1,5 år)
Take:
- 300 g oksekød
- 2-3 kartofler
- 1 stor gulerod
- 400 g spire
- 1 æg
- grøn persille, dill
- salt - efter smag
forberedelse
1, kog oksekød til halvt kogt, så spring det to eller måske tre gange gennem en kødkværn.
2. Træk bouillon. Sæt i det skrællede gulerødder og kartofler. Derefter tilføjes Spirer. Kog grøntsagerne til klar, og tilsæt suppen.
3. Slib alle grøntsagerne med en blender til en konsistens af mørtepuré, tilsæt oksekød og sæt alt på moderat ild i ca. 10-15 minutter.
4. Skyl og tør tørret persille og dillgrønt, så finhak.
5. I slutningen af kogningen skal du indtage en rå æg, grønne grøntsager i suppenspuréen. Rør og lad stå under låget i 10 minutter.
Fiskpuré (til børn fra 1 år)
Take:
- 300 g torskfilet eller kulmule
- 1 laurbærblad
- 2 kopper mælk
- 1/2 løg
- 50 g smør
- 100 g ost
- salt, peber - efter smag
forberedelse
1. Hæld mælken i en gryde, tilsæt løgbladet, 1/2 løg, salt, læg fisken og kog den, indtil den er klar.
2. Sæt fisken på en plade, kølig, tør, passere to gange gennem en kødkværn.
3. Rist osten på en fin rist.
4. Den resulterende fiskpuré blandet med smør, revet ost og peber, lidt salt efter smag.
5. Sæt Mos kartofler på en skål, giv det en fisk form og en ske gør et mønster oven på skalaerne.
Robust gryderet (for børn fra 2 år)
Take:
- 500 g kyllingefilet
- 2 kartofler
- 1 løg
- 4 æg
- 200 g ost
- 100 g cremefløde
- 1 tsk. en skefuld vegetabilsk olie
- salt - efter smag
forberedelse
1. Kog kyllingefiletene, skåret i små stykker.
2. Kog kartoflerne (i skræl), skræl og rist på en fin rist.
3. Skær løget, kog til kogt over lav varme i cremefløde (det er bedre at fortynde det med vand lidt).
4. Smør ægget godt med en blender eller visp.
5. Rist osten på riven.
6. Smør formen med smør og sæt kød i den. Top med løg og kartofler, salt. Hæld alle de slagne æg og sæt en forvarmet ovn i 10 minutter.
7. Sprøjt gryderet med ost i 5 minutter, inden opskriften er klar, og sæt den tilbage i ovnen.
Mors pot (for børn fra 2 år)
Take:
- 150 g kyllingefilet
- 2-3 kartofler
- 1 lille gulerod
- 1 løg
- 20 g smør
- 50 g kål
- 1 kogt æg
- salt - efter smag
- Greens af dill
forberedelse
1. Skær kyllingefiletet i strimler og spred jævnt i bunden af lerpotten.
2. Kartofler skæres også i strimler og spredes oven på fileterne.
3. Fin chop, gulerødder, løg og læg dem på kartoflerne. Salt alt, tilsæt smør og lidt vand.
4. Dæk potten med et låg og læg i en forvarmet ovn (180 ° C) i 30-40 minutter.
5, Når alle ingredienserne i gryden er klar, skal du åbne låget og smukt lægge løgene af kogt æg ovenpå (det kan være i form af en blomst).
Kødboller (for børn fra 1 år)
Take:
- 60 g kaninkødspulp
- 2 te. skeer af ris
- 1/2 æg
- salt - efter smag
- 1chayn. en skefuld smør eller creme creme
- grøn persille, dill
forberedelse
1. Fjern kød fra fedt og sener gennem kødkværnen.
2. Kog ris for at gøre en viskos risgrød.
3. Kog risgraven kølig, kombiner med kød og passér igen gennem en kødkværn eller bland med en blender. Derefter tilsættes ægget til den resulterende masse og pisker alt.
4. Sæt det hakket kød i små bolde, sæt en dampkoger i og kog den, indtil den er klar.
5. Skær kødboller med smør eller creme, drys med greens.
Boghvede "velsmagende" (fra 1,5 år)
Take:
- 1 liter vand
- 1,5 kopper boghvede
- 2 løg
- 2 rødder af persille
- 3 bord. skeer hakket persille
- 100 ml cremefløde
- 3 bord. spiseskefulde smør
- salt, peber - efter smag
forberedelse
1. Kog vandet. Skræl løg og rødder af persille. Dyp i puljen med kogende vand skiver rødder og en hel løg. Kog i 5-7 minutter.
2. Sæt boghvede i vandet med rødderne og kog, omrør, indtil boghvede er klar.
3. Fjern løget fra grøden, dæksel panden med et låg.
4. Den anden løg hak halve ringe, steg med en spiseskefuld smør og tilsæt til grød. Pak panden og lad grødnen sive i 10 minutter.
5. Fyld den tilberedte skål med rømme, det resterende smør og hakkede persille grøntsager, salt og peber.
6. Lad grøden stå under låget i 10-15 minutter, og efter det kan det allerede serveres på bordet.
Curd kage (for børn fra 2 år)
Take:
- 500 g hytteost
- 2 bord. spiseskefulde smør
- salt - efter smag
- 1 æg
- 2 bord. sukker skeer
- 2 bord. spiseskeder semolina
- 1 bord. kiksbed
- 100 g rosiner
forberedelse
1. Pas kageost gennem en kødkværn sammen med smør, salt, æg, sukker. I den resulterende masse skal du gradvist indtaste semolina.
2. Tilsæt de vaskede rosiner (du kan variere i størrelse og farve - så det er smukkere), bland alt grundigt.
3. Smør bagekarret med smør, drys med jordbundsmadder og læg ostemassen ud. Top kagen med cremefløde.
4. Sæt kagen med kagen i den forvarmede ovn (160-180 C) i 25-30 minutter. Server kagen varm.
Tranebærsmusse (fra 1,5 år gammel)
Take:
- 200 g tranebær (frisk eller frosne)
- 200 g sukker
- 4 bord. spiseskeder semolina
- 500 ml vand
forberedelse
1. Vask tranebærene og presse saften ud.
2. Fyld klemmerne med vand, kog i 10 minutter, og spænd derefter.
3. Tilsæt sukkeret til den filtrerede sirup og bring det koge.
4. Sprøjt (omrør konstant!) I en tynd dråbe! Mango og kog i 10 minutter.
5. Afkøl massen, tilsæt tranebærsaften (som forblev efter presning) og slå alt sammen med en blander, indtil pink skum dannes.
6. Mousse hæld i vaser eller kremankam og sæt i køleskabet, til frysning tager det 2-3 timer.