Søde og søde svampe Jeg plejede at sylle svampe helt efter en anden opskrift og troede ikke engang, at jeg nogensinde ville ændre denne tradition, men jeg blev forelsket i det første ord (ingrediens) i denne opskrift og ved den første mulighed kogte det. Marinade er usædvanlig, svampe er marineret og sød og sur, ideen om stegning før servering er simpelthen smuk, sådanne svampe er en god snack, der kan serveres både i varm og kold form!
ingredienser:- Champignon mushrooms 500 g
- Olivenolie 2 el. l.
- Honning 0,5 spsk. l.
- Citron 0,5 stk.
- Sojasovs 2 el. l.
- Hvid pebermalet 2 knivspids
- Salt 2 knivspids
- Thyme (Thyme) tørre 2 tsk.
- Trin 1 For at forberede svampe ved hjælp af denne opskrift har vi brug for følgende produkter: små svampe, flydende honning, en halv citronsaft, olivenolie, sojasovs, timianrød, hvidt peber, salt.
- Trin 2 Små champignoner til vask og eventuelt fjerne huden fra hatte.
- Trin 3 Strøm svampene med tør timian, salt, hvid peber.
- Trin 4 Hæld derefter svampe med olivenolie, citronsaft, sojasovs. Hattene kan være let indskåret, tværs til korset, så svampene er bedre mosede. Vi dækker beholderen med svampe med madfilm og sæt den i køleskabet i mindst 6 timer.
- Trin 5 Efter 6 timer tager vi svampe fra køleskabet. De har fået en behagelig kanel-gylden skygge og er helt klar til brug.
- Trin 6 Men for yderligere at forbedre smagen foreslår jeg at stege svampene.
- Trin 7 Steg på en dråbe olivenolie på høj varme i et par minutter. Vi serverer på bordet i varm eller kold form.