Roast af kalkun

Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit (165 grader C). Sæt stativet i de fleste ingredienser:

• hele kalkun - 1 stk
• blødgjort smør - 1/2 kop
• quarts kalkunfedt - 11/2 stykker (salt og friskmalet sort peber efter smag)
• færdig fyldning - 8 glas

instruktioner

Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit (165 grader C). Placer stativet i ovnens nederste position. Fjern kalkunens nakke og giblets, skyll og tør med papirhåndklæder. Sæt kalkunen, brystet op, på racket i brazeren. Fyld kropshulrummet med påfyldningen. Smør huden med et blødgjort smør og krydre med salt og peber. Sæt folien i form af et telt over en kalkun. Sæt kalkunen i ovnen og hæld 2 kopper kalkunfedt. Vand hvert 30. minut med saft fra bunden af ​​brazier. Tilsæt fedt, da væsken fordampes. Efter 2 1/2 timer skal du fjerne folien. Steg i ca 4 timer. Overfør kalkunen til en stor skål, og lad den stå i 20 - 30 minutter.

Serveringer: 12-14