Frisk "ost" var meget velsmagende, men den blev ikke opbevaret i lang tid, selv i kølige kældre. Høstost blev anbragt i ovnen i 2-3 timer for at gøre den tør. Derefter blev det lagt i lerpotter og hældt med olie. Takket være denne teknologi, kunne kogeost opbevares i lang tid.
Lær hvordan man korrekt forbereder syrnik hjemme kan hver værtinde. Du skal bruge cottage cheese 250 gram, 1 æg, en halv kop mel (eller semolina) og en spiseskefuld sukker. Tag tørt og fedtholdig ost, så i den færdige "dej" tilsættes mindre mel. Hvis du vil lave mere syrniki, skal du bare øge andelen 2 gange.
For at gøre din syrniki øm og luftig skal du springe over kyllingen ved hjælp af en sigte eller mølle. I den resulterende masse tilsættes 2 spiseskefulde sukker og blandes. I en separat skål, slå visp (eller blender) med ægget og hæld derefter i hytteosten. Hvis du tilføjer mel, så sigt det på forhånd. Jo mere du tilføjer mel til den færdige masse, den "stærkere" bliver den lækre syrniki.
Glem ikke at tilføje lidt salt (på spidsen af kniven) for at give din syrniki en særlig smag. Undgå at stak syrnikov til stegepanden, der hjælper en teskefuld vegetabilsk olie, tilsat til "dejen".
Fra den færdige masse danner små "flade kager". Steg i en pande med smør (kan være både grøntsag og fløde) fra to sider på lav varme. Lækker ostkage klar!
Normalt tilbydes skål, syltetøj, kondenseret mælk, enhver sød sauce til skålen. Til specielle kendetegnende af "usædvanlig" smag kan du tilbyde honning, yoghurt, syltetøj eller flødeskum.
Til fremstilling af "salte" kan syrnikov tilføje lidt vanillin, rosiner eller knuste nødder. Rosiner vaskes bedst og tørres, inden de tilføjes til massen. Høstost er bedst kombineret med valnødder og hasselnødder. Det anbefales ikke at tilføje jordnødder, det kan ødelægge din lækre syrniki.
Vidste du, at lækre ostekager ikke behøver at være søde? Tilsæt grøntsager, løg og salt til cottage cheese. Du får en original snack.
Cheesemakers er en fantastisk skål, hvis smag kun kan begrænses af værtens fantasi. Tilsæt til massetørrede abrikoser, finhakket æble, søde gulerødder eller bananer, og den gamle skål vil forbløffe dine gæster eller familie med en ny smag.
Vi bringer dig opmærksom på flere originale opskrifter til lækre ostekager.
Cheesecakes med frugtfyldning
Du skal bruge cottage cheese 250g, 1 æg, 2 spiseskefulde sukker, 5 spiseskefulde mel, en halv teskefuld vanillin, en halv tsk bagepulver, salt på spidsen af kniven og bær (dit valg) til påfyldning, 100g.
Smør ægget med en visp med sukker og vanille. I en separat skål kombinere cottage cheese, salt, bagepulver. Hæld det slagne æg i den resulterende masse og tilsæt bærene. I bageformene (for eksempel til muffins) sættes "dej". Bages i en forvarmet ovn (op til 180 ° C) i 40 minutter, indtil skorpen rødmer.
Funny ostemasse kager
Du skal bruge cottage cheese 400g, 1 æg, 1-2 spsk sukker, 4 spiseskefulde mel, 20g vanillin, creme 50ml, cognac 2 spiseskefulde, creme creme 200g, rosiner 100g.
Rosinerne hæld cognac, lad i 20 minutter. Bland i en skål kageost, æg, vanillin, sukker, mel, tilsæt rosiner. Vi tager lidt modtaget masse, vi hælder i mel, og vi sender det til en varm stegepande.
Til saus blander vi surkrem og fløde separat, udfyld de tilberedte ostkager og send det til ovnen i 20 minutter efter at have dækket opvasken med låg.