- vand - 2 kopper
- ris quinoa - 1 1/2 kopper
- Cherrytomater - 450 gram
- salt - 1/4 tsk
- friskmalet peber - 1/4 tsk
- olivenolie - 1 st. en skefuld
- Balsamicoeddike - 1 st. en skefuld
- avocado - 1 1/2 stykker
- spinat - 1 1/2 kopper
- tahini (pasta fra sesamfrø) - 1/4 kopper (dressing)
- olivenolie - 3 stk. skeer (dressing)
- varmt vand - 3 genstande. skeer (dressing)
- rødvineddike - 2 Art. skeer (dressing)
- citron, saft - 1 stykke (dressing)
- honning - 1 tsk (dressing)
- hvidløg - 2 tænder (dressing)
- salt - 1/4 teskefulde (dressing)
- friskkogt peber - 1/4 teskefulde (dressing)
1. Kog vandet. Så snart vandet koger, tilsættes quinoa, dække og reducere varmen. Kog quinoa i ca. 15 minutter. Rør forsigtigt med en gaffel og lad den afkøle lidt. 2. Forvarm ovnen til 220 grader. Skær tomaterne i halvdelen og læg det ene lag i en glasskål til bagning. Drys med salt og peber, hæld med olivenolie og balsamicoeddike. Bage tomater i 25-30 minutter, eller indtil de begynder at karamelisere. Lad tomaterne afkøle lidt. 3. Bland alle ingredienserne til tankning. Lav en dressing 15 minutter før du lægger til salat. 4. Bland sammen svane, tomater, avocado og spinat. Hæld dressingen og krydre med salt og peber. Bland godt.
Serveringer: 4