- bank (650 g) fårekærter - 1 stk
- Bank (450 g) bønner - 1 stykke
- fed hvidløg - 2 stk
- yoghurt - 240 gram (fedtfattig)
- tomat - 1 stk
- Jordkummin - 1 tsk
- salt - 1 1/2 tsk
- friskmalet peber - 1/2 tsk
- saft citron - 1 stk
- frisk timian - 1 st. en skefuld
- frisk persille - 1 st. en skefuld
- lavash - 8 stk.
Placer halvdelen af ærter og bønner i en skål med fødevareprocessor sammen med hvidløg og yoghurt. Beat indtil glat. Tilsæt de resterende bønner og pisk. Tilsæt 2 spsk hakket tomat til sideskålen. Sæt blandingen i en skål, bland med tomat, spidskommen, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peber og citronsaft. Sæt til side. Varm grillen til medium temperatur. I en lille skål blandes de resterende teskefuld salt, 1/4 tsk peber, timian og persille. Stænk begge sider af pitabrødet med olie og læg på grillen. Steg i ca. 30 sekunder. Kollap pitabroget og smør en af siderne sammen med den tilberedte blanding. Steg indtil brun på begge sider. Skær pitabrødskiverne. Server med de resterende bønner og tomater.
Serveringer: 8