- mælk - 550 milliliter
- Mørk chokolade (70-80% kakao) - 100 gram
- Hvedemel - 300 gram
- af pulveriseret sukker - 40 gram
- salt - 1/4 tsk
- kakao - 20 gram
- æg - 3 stk
- lys rum - 10 milliliter
- Smør - 80 gram
- af vegetabilsk olie - 20 Milliliter
1. Bryd chokoladen og smel den i et vandbad. Rør den smeltede chokolade med 300 ml varm mælk. Chokolade skal opløses fuldstændigt i mælk. 2. Sigt melet i en skål, tilsæt kakaopulver, pulveriseret sukker og salt. Tilsæt den resterende mælk og pisk. 3. Sæt æggene i et skum. 4. Tilsæt æg til melblandingen og bland. 5. Smelt smørret og bland dem med dejen. Hæld rom og chokoladeblanding, rør. Tilsæt ekstra mel, hvis dejen er for flydende. Konsistensen af dej skal svare til flydende creme. Lad dejen stå i 2-3 timer. 6. Forvarm olien i en stegepande. Hæld dejen i en stegepande med en skål og steg pandekagerne i ca. 30 sekunder på den ene side og 15 sekunder på den anden. Smør de færdige pandekager med smør og tjen varmt.
Serveringer: 8-10