Salat fra en tomat til vinteren Fingers slikke, uden sterilisering, med agurker, løg, aubergine. De bedste skridt-for-steg salat opskrifter fra tomat til vinteren i dåser

Konserves tomater til vinteren med rette betragtes som en af ​​de mest populære emner, som perfekt supplerer en række retter. Og hvor meget kan der udarbejdes af denne "rødhårede" frugt! Opskrifter af hjem marinader, pickles, ketchup, adzhiki og lecho findes i "arsenalen" af hver værtinde. Derudover kan du forberede en tomatsalat til vinteren med tilsætning af andre grøntsager og krydderier. I dag opdaterer vi den gamle indskrevne hukommelse og lærer også nye opskrifter med et billede af en tomatsalat til vinteren: uden sterilisering og med det med løg, peber, agurk, aubergine. Og om vinteren er det kun nødvendigt at åbne krukker med vanddrevne vendinger. Velsmagende - bare slikk fingrene!

indhold

Tomat salat til vinteren "Fingers slik" med løg Velsmagende salat af tomat og peber til vinter Salat af tomater og agurker til vinteren Original salat af grønne tomater "Fingers slik" Opskrift på dåse salat til vinteren med tomater og auberginer Tomatsalat til vinteren - video opskrift

Tomat salat til vinteren "Fingers slik" med løg - trin for trin opskrift med foto

Om sommeren og efteråret nyder vi en overflod af friske grøntsager og frugter. Høstsæsonen passerer dog hurtigt, og du skal fylde på vitaminer indtil næste år. Forbered en lækker salat af tomat til vinteren "Fingers slik" med løg - med vores trinvise opskrift og detaljerede fotos kan du nemt mestre processen med at bevare. Marinade med krydderier vil tilføje en lækker smag og frisk duft til snacken. Sådan en tomatspait er et rigtigt "stykke" af sommeren i banken!

Ingredienser til fremstilling af tomatsalat "Fingers slik" med løg

• Tomater og løg - Hvor meget vil passe i krukken
• grønne og hvidløg - til smag
• vand - 1 l
• eddike 9% - 1 spsk.
• sukker - 2 el.
• salt - 1 spsk.
• blad laurbær - 1 stk.
• sort peber - 5 ærter
• peber duftende ærter - 2 stk.
• vegetabilsk olie - 1 spsk.

Forberedelsesordenen til vinteren af ​​en salat fra en tomat med løg "Fingers slik"

1. Tomater vaskes og skæres i cirkler, og løg - tynde semirings.

2. Grøntsager placeres i en ren steriliseret krukke, skiftevis med hakkede urter. Når beholderen er fyldt til toppen, kan den rystes lidt - for bedre at kunne distribuere indholdet. Top med hvidløg, skiver med plader.

3. Vi forbereder marinaden: salt, sukker, peber og eddike hældes i vandet. Vi sætter det på ilden, kog det, kog det af og straks fylde krukkerne med grøntsager. Tilsæt vegetabilsk olie - 1 ske i hver beholder. Baseret på den mængde vand, der er angivet i opskriften, vil den svejsede marinade være tilstrækkelig til at fylde to liters dåser med grøntsager.

4. Vi dækker dåserne med låg og sætter dem i en stor gryde, uden at glemme at lægge et hvidt køkkenhåndklæde. Vi fylder vandet, så bankerne når "skuldre". Vi brænder og efter kogende vand steriliserer vi krukkerne i 10 minutter.

5. Vi tager ud konserveringen og strækker tæt på dækslerne. Vi vender det på hovedet - for at kontrollere snoethedens stramhed. Top med et varmt håndklæde eller tæppe.

6. Når bankerne køler ned, kan du overføre til et pantry til langsigtet opbevaring.

Delicious salat af tomat og peber til vinteren - en populær opskrift med et billede

Mange husmødre overvejer dåse tomater med peber til vinteren deres "skate", fordi de i årevis koger dem i henhold til beviste opskrifter. Lad os huske en af ​​disse populære opskrifter af en lækker tomatsalat med tilsætning af sød peber og krydderier. Tilberedning af det nemt og hurtigt, den vigtigste tid vil du tage en skæring af grøntsager. Resultatet er dog det værd - salaten bliver lækker, øm og ikke krydret.

Liste over ingredienser i henhold til opskriften på salat fra tomat og peber til vinteren

• tomater - 1 kg
• Bulgarisk peber - 1 kg
• løg - 200 gr.
• hvidløg - 100 gr.
• vegetabilsk deodoriseret olie - ½ kop
• sukker - 2 el.
• salt - 1,5 spsk.

Steg-for-trin instruktioner til høstning af tomat og peber salat til vinteren

1. Grøntsager skal vaskes grundigt og rengøres. Vi skærer tomatfrugter i cirkler og peberringe.
2. Pærer skales af skinken og skæres i halve ringe, hvide hvidløg skal skæres i små skiver.
3. Forberedte grøntsager falder i søvn i en stor gryde. Tilsæt sukker, salt, hæld vegetabilsk olie. Bland forsigtigt massen - det er bedre at gøre det med hånden.
4. Tænd den gennemsnitlige ild og sæt panden med den fremtidige salat til at lave mad. Efter kogning skal du vente yderligere 15 minutter, og du kan skyde.
5. I løbet af denne tid har bankerne tid til at sterilisere - til et varmt par, i en mikrobølgeovn eller en ovn. Varm salat hældes i krukker, straks rulles op med låg og - under et varmt tæppe. Efter afkøling sætter vi bevarelsen i et spisekammer, og om vinteren nyder vi frugten af ​​vores kulinariske kreationer.

Tomat- og agurksalat til vinteren - En simpel opskrift uden sterilisering

Mange husmødre er bekymrede for deres vegetabilske lagers skæbne: er de op til vinteren? Derfor foretrækker de at "sterilisere" banker med marinader og compotes til "under alle omstændigheder", så senere ubehagelige "overraskelser" ikke viser sig. Men ifølge denne enkle opskrift vil vi forberede en salat af tomater og agurker til vinteren uden sterilisering, og som konserveringsmiddel vil eddike og krydderier udføre. Det viser sig ikke kun lækkert, men også nyttigt.

Ingredienser med en opskrift på salat fra tomater og agurker til vinteren

• tomater og agurker - 2 kg hver
• løg - 700 gr.
• peber duftende - 5 - 6 ærter
• blad laurbær - 3 - 4 stk.
• vegetabilsk olie og æbleeddike - 0,5 kopper hver

Trin-for-trin proces til at forberede salat fra tomat og agurk til vinter uden sterilisering

1. Grøntsager til salat forsigtigt tjek, fjern de beskadigede og beskadigede frugter. Skyl under rindende vand og skær i store stykker.
2. I en stor gryde blandes smør, sukker, salt, eddike, sød peber og løvblad. Vi sætter det på ilden og bringer marinade til kog.
3. Tilsæt skiverne til marinade og kog i ca. 30 minutter ved lav varme.
4. Bankerne vaskes og steriliseres på enhver bekvem måde. Hætter skal koges i 5 minutter eller hældes kun kogende vand.
5. Varm salat fjernes fra ilden og hældes straks i tilberedte dåser. Vi sætter dækslerne på, dækker dem og dækker dem med et dunet sjal eller et varmt tæppe. Den næste dag kan bevarelse henføres til opbevaring på et køligt sted.

Original salat med grønne tomater "Lick dine læber" - Opskrift på høst til vinteren

I slutningen af ​​efteråret på rancherne forbliver ofte umodne grønne tomater, hvorfra du kan forberede fremragende høst til vinteren. Tilsæt din sparegris en original salatopskrift fra grønne tomater, løg og gulerødder. Sådanne dåse tomater er mere tætte og smager - med en udtalt "surhed", hvilket giver snacket en unik piquancy. Derudover kan du til en sådan snack også bruge små frugter med pletter, fordi de stadig skal hakes i stykker.

Ingredienser til madlavning salat fra grøn tomat til vinteren

• grønne tomater - 1,5 kg
• løg - 0,5 kg
• gulerod - 0,3 kg
• greens (selleri og persille) - efter smag
• salt, sukker, vegetabilsk olie - efter smag

Steg-for-steg salatrecept fra grønne tomater Fingers slikke til vinteren

1. Tomater vaskes, skæres ud af de beskadigede steder og skæres i terninger - ikke særlig fint. Smukt vil se i banken "imprægnering" af røde eller brune frugter, så et par forskellige farvede tomater også kan tilsættes til salaten.
2. Skrællede løg skæres i halvringene eller "fjer" og gulerødder gnides på et stort rivejern.

   Vigtigt! I opskriften angives nettovægten af ​​grøntsager, så veje dem efter at have fjernet de beskadigede eller ødelagte steder.

3. Vi lægger en stegepande på ilden og hæld olie. Rør konstant løg, steg løgene over medium varme. Derefter reducere ilden og sluk den indtil blødhed og "gennemsigtighed".
4. Når løget sidder lidt fast, skal du tilføje gulerod og lukke låget. Vi fortsætter med at simre på en lille brand.
5. Til grøntsager, hakket grønne tomater og blandes grundigt. Tilsæt salt til smag, dæksel igen med låg og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
6. Derefter skal låget fjernes og drysses med lidt sukker, blandes igen og slukker derefter 5-7 minutter - allerede i en åben pande.
7. Til sidst skal du drysses med fint hakkede krydderurter og varme op et par minutter.
8. I presteriliserede krukker spredes varm masse og straks rulles op med rene låg - almindeligt eller skruet.

Du kan opbevare denne grøntsagssalat i et spisekammer eller i et køkkenskab til bevarelse, i kælderen eller på en loggia.

Opskrift på dåse salat til vinteren med tomater og auberginer

Fordelene ved auberginer er længe blevet bevist af læger - dette er et rigtigt "lagerhus" af vitaminer og sporstoffer. Derfor må husmødrene i løbet af høstperioden ikke glemme denne "mørke" grøntsag, ved at bruge den i opskrifter af forskellige grøntsagssalater. Æggplanter med tomater til vinteren er tilberedt simpelthen, og med tiden vil denne proces ikke tage mere end en time. Ifølge resultaterne af denne opskrift skal du få to halv liter krukker af det færdige produkt.

Ingredienser med en opskrift på salat med tomater og auberginer til vinteren

• Aubergine (medium) - 0,7 kg
• tomater - 2 stk.
• sød peber - 0,3 kg
• peberbitter i bælgene - 1 stk.
• hvidløg - 100 gr.
• vegetabilsk olie - 100 gr.
• eddike 9% - 100 gr.
• salt - efter smag

Beskrivelse af salat med tomater og auberginer til vinteren

1. Aubergine skal vaskes og tørres med et papirhåndklæde. Vi skærer i ringe omkring 1 cm bred, falder i søvn i en skål og tilsæt salt til smag.
2. Sæt stegepanden på ilden, varm den og hæld lidt vegetabilsk olie. Spred aubergine cirklerne og steg til guld. Vi fjerner i en separat skål.
3. Rene vaskede tomater skal også skæres i ringe og steges i olie. Til en salat er solide sorter egnede, hvilket bedre bevarer deres form og ikke "kryber" under varmebehandling. Ristede tomater skal lægges i en anden beholder.
4. Søde og bitre peberfrugter, der er fri for frø, mine og tørret.
5. Hvidløgsklærne skal rengøres og skylles også.
6. Nu passerer vi gennem kødkværnen den rydde peber (sød og bitter) og hvidløg. Til dette formål kan du bruge en blender. Der bør opnås en homogen masse.
7. I peber-hvidløg blandingen hæld eddike.
8. Vi kan sterilisere krukker til indlejring og begynde at lægge stegte ægplanter i lag, skifte dem med sauce.
9. Fyld dåserne op i en stor krukke vand og læg sterilisering på - 10 minutter efter kogning.
10. Klar til at bevare bevarelsen af ​​kogte låg og efter afkøling sætter vi det i spisekammeret.

Denne forretter er perfekt kombineret med kød og forskellige sidevarme. Før du serverer, kan du holde en salat i køleskabet - med varme retter er det særligt velsmagende.

Tomat salat til vinteren - video opskrift

Hvordan laver man en salat af tomater til vinteren? I vores video finder du en detaljeret beskrivelse af opskriften på en sådan vegetabilsk vintersalat. Alt er simpelt og velsmagende! Så en lækker salat af tomater til vinter kan tilberedes: med løg, med sød peber, med agurker, med ægplanter, grønne tomater uden sterilisering og med det. Med vores trinvise opskrifter og foto madlavning vil du tage dig lidt tid og kræfter, og resultatet - slikk dine fingre!