Tomat sauce med basilikum

Forbered ingredienserne - tomater og basilikumpom, hvidløg rent. Blanched tomat Ingredienser:

• Tomater - 400 gram
• Hvidløg - 2 tænder
• Basilisk frisk - - Til smag
• Salt - - Til smag
• Olivenolie - - Til smag

instruktioner

Forbered ingredienserne - tomater og basilikumpom, hvidløg rent. Blanchering af tomater: Vi laver korsformede indsnit, vi smider tomater i kogende vand i 20 sekunder. Fjern tomatskræl. Skær hver tomat i 3-4 dele, sæt den i blenderskålen. Vi slår alt sammen til homogenitet. Skær hvidløgne fint. Stek hvidløg til gennemsigtig, fra tid til anden blande. Fyld hvidløg med tomatpuré. Ved langsom ild bringes saucen i kog, og kog derefter til den ønskede konsistens. I et par minutter før saucen er klar, tilsæt den fint hakkede basilikum i den. Klar sauce afkøles og serveres. Bon appetit! :)

Serveringer: 4