Forretter til festbordet Til festbordet forbereder du som regel mange salater og snacks. Og oftest foretrækker allerede kendte og elskede. Menigheden på festbordet kan diversificeres med nye snacks, for eksempel saltede kager. Disse kager behøver ikke at blive bagt. De er fremstillet af saltede krakkere og forskellige fyldstoffer. Særdeles vellykkede opnås de med røget fisk. Jeg brugte pink laks, men hvis du let forkøber ud og køber smørfisk eller hellefisk, så kan en sådan forretter dræbe gæster på stedet.
ingredienser:- Avocado 1 stk.
- Citronsaft 2 tsk.
- Ostcreme 120 g
- Røget laks 200 g
- Crackers saltet 300 g
- Osthård 200 g
- Trin 1 For at lave en kage skal du tage salte kiks, en stor moden avocado, cremeost (f.eks. Violette, Buko, Philadelphia, Almette osv.), Hård ost, citronsaft og røget pink laks. Hvis flødeosten ikke er salt nok, så kan du tage lidt salt.
- Trin 2 Med en skarp kniv skal du klippe avocado halvt i benet, dreje halvdelene i forskellige retninger, skille stenen og fjerne kutikulaen (du kan adskille papirmassen med en teskefuld ved at indsætte den med den konvekse side under huden og bevæge sig i samme retning).
- Trin 3 Skær papirmassen og læg den i en skål med en cremeost og citronsaft.
- Trin 4 Masse til at male til pastaens tilstand. Om nødvendigt, lidt salt.
- Trin 5 Skær kød af den rosa laks i små stykker.
- Trin 6 Crackers-basen af kagerne skal smøres med pasta.
- Trin 7 På toppen af pastaen lå fiskene.
- Trin 8 Dæk fisken med den følgende krakker og sæt pastaen og fisken på den. Top igen med en krakker.
- Trin 9 Rist den hårde ost på en fin rist.
- Trin 10 Dæk toppen og siderne af emnerne med pasta og rulle i den revede ost. Kager sat i 2 timer (kan være længere) i køleskabet til imprægnering.