- Kartofler - 1 Kilogram
- Løg - 1/2 stykker
- Salt - 1/4 Teskefuld
- Vegetabilsk olie - 40 ml
- Avocado - 1 stykke
- Limer - 1/2 stykker
- Chili pulver - 1/4 teskefulde
Vi gider ikke rensning af kartofler, så vi skal grundigt vaske kartoflerne, gnide det med en børste. Hæld derefter kartoflerne med koldt vand og kog i 10 minutter efter kogning (så indtil halv klar). Vandet drænes derefter. Avocado rense fra skræl og knogler, skåret i store stykker. Vi lægger en blender stykker af avocado og halvdelen af den skrællede pære. Slibe til homogenitet. I den resulterende blanding tilsættes saften af en halv kalk, salt og peber. Slå endnu en gang til homogenitet og den ønskede konsistens af saucen. Kogte kartofler indtil halvt kogt skåret i stykker som i billedet. Vi spreder kilerne kartofler på en bageplade, dækket af folie. Drys med olie, salt og drys med dild. Bages i 30 minutter ved 180 grader. Færdigfremstillede varme kartofler serveres sammen med en afkølet avocadosauce. Bon appetit!
Serveringer: 3-4