- Olivenolie - Til smag
- Gul løg - 2 stykker
- salt - Til smag
- friske timian blade eller en kniv tørret - 1/2 st. skeer
- Oksekød - 1 stk. (360 g)
- Friskmalet sort peber - Til smag
- boller til sandwicher - 2 stykker
- arugula - 1/2 kop
- mayonnaise - 3/4 kopper (sauce)
- sennep - 1 Art. ske (sauce)
- korn sennep - 1 st. ske (sauce)
- creme creme - 2 varer. skeer (sauce)
- salt - 1/8 teskefulde (sauce)
1. Skær løgene i halvringene ca. 6 mm i tykkelse. Varm 1 spiseskefuld olivenolie i en medium stegepande over høj varme. Tilsæt løg, salt og steg i 4-5 minutter, omrør konstant, indtil løget begynder at erhverve en brun farve. Reducer varmen til en svag og steg, omrør indtil løget er ømt og gyldenbrunt, 15-20 minutter. Tilsæt timianet i de sidste par minutter at lave mad og rør. 2. I mellemtiden opvarmes den midterste pande på høj varme i 5 minutter. Spred rigeligt med oksekød bøf salt og peber, læg det i en stegepande. Kog i 6 minutter. Derefter drejes og steges på den anden side i 3-5 minutter (afhængigt af hvilken slags stegt kød du ønsker at få). 3. Sæt bøf på en plade, dække med folie og lad stå i 5 minutter. Skær kødet tyndt over fibrene. For at forberede saucen, visp alle ingredienserne i en lille skål. Smør sandwichboller med kogt sauce, læg oksekød, stegte løg og arugula. Send straks.
Serveringer: 2