- Broth kylling - 500 ml
- Kyllingebryst - 1 stk
- Æg - 3 stk
- Tomater - 800 gram
- Peber bulgarsk gul - 2 stk
- Salt, peber, olivenolie - - Til smag
- Grøn - - Til smag
- Brød af rundbrød - 3 stk
Først og fremmest skal kyllingebrystet males i hakket kød ved hjælp af en processor eller en konventionel kødkværn. Vi kører ind i kyllingjordkød 1 æg, salt, peber, bland det godt. Fra den resulterende fyldning danner vi små kødboller. Vi sætter kødboller i en bageplade, drys med olie - og sæt i ovnen opvarmet til 220 grader. Bages til kogte. Tag en dyb gryde, steg i den indtil gennemsigtigheden af løg i olivenolie. Bulgarisk peber sendes til ovnen (det er muligt sammen med kødboller) og bages til dannelsen af brændende sort. Tomater i et par minutter sat i kogende vand. Med tomater og peber skræl. Skær dem forsigtigt - prøv at holde grøntsagerne så meget saft som muligt. Tilsæt de skivede tomater og peberfrugter til stegte løg. Rør, kog og kog i yderligere 5 minutter, hæld derefter alle kylling bouillon (hvor meget der skal udfyldes - se selv den ønskede konsistens), kog igen og kog i 15 minutter ved lav varme på låget. Derefter bringes suppen med en blender til en homogen konsistens, saltpeper, sættes på ilden, varmes op - og suppen er klar. Kødboller er klar, suppe er klar, det er kun at forberede potter af brød (hvis du vil, kan du afslutte madlavningssuppe og bare servere det med kødboller). Så tag vores rundbrød brød. Vi afskår brøndens overdel, skar forsigtigt kødet ud med en kniv (fra det kan du til eksempel lave brødkrummer). To æg er slået med salt, den resulterende blanding er en god smøring af indersiden af vores kornpotter. Vi sætter de smurt gryder i ovnen - og bages i 5-7 minutter ved 220 grader. Faktisk er alle ingredienserne klar - du skal bare servere suppen. Vi tager en brødkande, hæld en varm suppe ind i den og tilsæt et par kødboller, og om ønsket dekorere med friske urter. Udført!
Serveringer: 3-4