- hytteost - 1 kilo
- mælk - 1 liter
- Smør - 100 gram
- vegetabilsk olie - 50 gram
- salt - 1 tsk
- æg - 2 stk
- sodavand - 1 tsk
- eddike - 3 st. skeer
I den opvarmede mælk tilføj cottage cheese. Kog blandingen i ca. 10 minutter (omrøring konstant). Derefter vikle den resulterende masse i ostekladen og press den godt. Sæt hytteost i en anden gryde, tilsæt smør, salt, æg og bland godt. Sæt gryden på medium varme. Kog konstant omrøring. Tilslut til sidst eddike og sodavand. Bland grundigt indtil glat. Ost er klar, når massen begynder at flage af væggene. Overfør osten til en form (efter eget valg) og lad den stå i køleskabet for at afkøle.
Serveringer: 4