- valnødder - 1/2 kop
- mel - 1 kop
- salt - 1/4 tsk
- pind med usaltet smør, stuetemperatur - 1 stk. (plus olie til skimmel)
- sukkerpulver - 1/4 kop (plus 3 spsk, plus pulver til sprinkling)
- ekstrakt af vanille - 1/2 teskefulde
1. Steg let valnødderne i en stegepande. Forvarm ovnen til 160 grader. Sæt valnødderne i fødevareprocessoren og hugg. 2. Overfør til en skål og bland med mel og salt. I et andet medium skål blandes smør, sukker og vanille ekstrakt ved medium hastighed, indtil der opnås en cremet konsistens. 3. Tilsæt gradvis mødemel-blandingen og vis den til glat. 4. Smør med en smørcremeformet kage med en diameter på 20 cm. Sæt dejen i en form. 5. Dæk dejen med en polyethylenfilm og tryk det jævnt på overfladen af formen (filmen forhindrer dejen i at klæbe til fingrene). 6. Skær dejen i 8 skiver med en kniv. Punktere skorsterne med en træspyd eller gaffel. Bages til gyldenbrun, fra 30 til 35 minutter. 7. Lad det køle af i en ristform. Strø med pulveriseret sukker og server.
Serveringer: 8