- Tomatpasta (tyk) - 200 gram
- Vand - 200 gram
- Cilantro (bundle) - 2 stk
- Hvidløg - 4 tænder
- Krydderier - 2 varer. skeer (humle-suneli, adzhika, salt, peber)
- Eddike - 1 tsk
Navnet på Sauce Sauce på georgisk betyder "Sauce". I Georgien er det sædvanligt at udtale ord med vægt på den første stavelse, så i ordet "satzebeli" understreges stavelsen "sa". Ofte er saus satsebeli fremstillet af frugt og bær, men nogle gange er der også tilføjet tomater til det. Sauce af satsebles er sædvanlig til at smage retter fra fjerkræ, især fra kylling og kalkun. Meget lækker er retterne fra georgisk køkken - khinkali, bozbashi med fårekød, chihirtms og tobakskylling med sauce satsebeli. Denne sauce passer perfekt til retter fra bønner, ægplanter, samt kalvekød, lam og svinekødkebab, kødpølser. Sauce Sauce kan serveres til bordet i både kold og varm form. Sådan laver du sovsaus hjemme: 1. Mine og hugg korianderen (ikke for fint). 2. Bland den knuste koriander, presset hvidløg, eddike og krydderier i en mørtel, grind til pastaens konsistens. 3. Tilsæt tomatpastaen, rør. 4. Tilsæt vand, bland. 5. Vi regulerer saltpeper og en tæthed. Tillykke med, saucen er klar! ;) Sacebeli kan serveres straks, men kan opbevares i køleskabet i en uge (i en lukket krukke). Held og lykke med madlavning! ;) PS. Jeg forudser mange spørgsmål om hvor valnødder, bouillon og persille er. Jeg vil kun svare på én ting - der er hundredvis af varianter af sausesausen i Georgien, og jeg delte den, jeg mest kan lide;) Hvis du vil, kan du male valnødder i en mørtel, erstatte kødet med kød bouillon og koriander med persille. Det vigtigste er for dig at være lækker :)
Serveringer: 4