Aubergine i potter

Skær ægplanter med ringe, blød i vand i 5-10 minutter, tør med papirhåndklæde Ristning Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk
• Tomat - 4-5 stk
• Kartofler - 4 stk
• Løg - 3 stk
• Olivenolie - 50 ml (25 ml til stegning løg og hvidløg, 25 ml til aubergine)
• Hvidløg - 3 tænder
• Grønland - 1 Til smag (grønne - dill, persille, koriander, basilikum)
• Salt - 1 Til smag
• Peber duftende eller krydret - 1 Til smag

instruktioner

Skær æggplanterne med ringer, blød i vand i 5-10 minutter, tør med et papirhåndklæde Skald ægplanterne i olivenolie på begge sider, indtil de er lidt gyldne. Skær løget i terninger. Løg og hvidløg stegt i olivenolie indtil gennemsigtig Kartofler skæres i skiver Skær tomater Hakkeplanter Æggplanter, tomater, løg, grønne, kartofler ligger i lag i potter. Hæld vand, salt, peber og forvarmet til 180 graders ovn. Bage auberginer i gryder i ca. en time. Bon appetit!

Serveringer: 4