"Moutarde" - Sauce fra Frankrig Sennepssauce "Moutarde" - en af de klassiske og meget berømte franske saucer. Denne sauce serveres oftest med hvidt kød og grøntsager. Saucen har en meget behagelig, rig smag og aroma. Smagen er meget kompleks. Gode noter af sennep, smag af løg, duften af grønne. Du vil også lide den tætte konsistens af saucen!
ingredienser:- Shallot 50 g
- Sennep 1 tsk.
- Hvidvineddike 7 ml
- Sure fløde 3 el. l.
- Smør 20 g
- Mælk 30 ml
- Salt 1 knivspids
- Peber sort jord 1 knivspids
- Persille frisk 15 g
- Trin 1 For at lave sennepssauce har vi brug for sjaletter (kan erstattes med løg), sennep, creme fraiche, mælk, salt, peber, eddike, olie, persille.
- Trin 2 Skær løget i en terning, tilsæt smørret og steg til guld.
- Trin 3 Tilsæt sennep og eddike.
- Trin 4 Tilsæt cremen.
- Trin 5 Tilsæt salt og peber.
- Trin 6 Tilsæt mælk og kog alle 2 minutter.
- Trin 7 I slutningen skal du tilføje greens.
- Trin 8 Klar sauce til servering til hvidt kød eller grøntsager.