Vi laver sød og sur saus fra tranebær Uanset hvilken kødret du ikke forpligter dig til at lave mad, vær særlig opmærksom på forberedelsen af en passende sauce til den. Erfarne kokke er sikre på, at opvaskens succes er halvtreds procent afhængig af det. Selvfølgelig kan du løbe ind i butikken og købe et par dåser med sojasovs, mayonnaise, ketchup, men alle er et ynkeligt syn på hvad du kan lave med dine egne hænder. Derudover vil du ikke overraske nogen med ketchup, men med sød og sur tranebærsauce - mere sådan! Denne sauce er meget populær i Amerika: Det er en uundværlig egenskab for at fejre nationalferien - Thanksgiving. Serveret Tranebærsauce til en traditionel Tyrkiet. Vi kan med succes anvende det på ethvert andet stegt fjerkræ eller kød. Det er især godt kombineret med sådanne fede sorter som svinekød eller lam. Selv om mange vegetarer er glade for sød og sur sauce fra tranebær - tilføjer de den til grøntsager, pasta, kartofler. Nogle husmødre høster det endda til fremtidig brug i løbet af modningen af tranebær. Sausen til denne opskrift kan opbevares i køleskabet i en glasburk i cirka to uger. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlings krydderier, for eksempel krydderier eller revet ingefær.
ingredienser:- Tranebær friske 250 g
- Løg 1 stk.
- Honning 2 el. l.
- Orange 1 stk.
- Smør 50 g
- Peber rød jord 0,25 tsk.
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 For at gøre saucen har du brug for friske tranebær, løg, honning, appelsin, smør og krydderier.
- Trin 2 Skræl løgene og finhak.
- Trin 3 Rengør appelsinbrønden, og fjern derefter kanten på den med en fin rist.
- Trin 4 Forvarm smørret og steg løgene til gyldenbrun.
- Trin 5 Tilføj derefter tranebær, honning, zest og appelsinsaft - bland alt godt.
- Trin 6 Dæk og lad koge over medium varme i 15 minutter.
- Trin 7 Løsn derefter låget og kog i yderligere 5-7 minutter, omrør sausen.
- Trin 8 Sæt saucen i en kolander og slip den. Tilsæt en lille rød jord peber og en knivspids salt.
- Trin 9 Cool sausen før servering.